Давненько не брал я в руки шашек…Вернее, сковороды с тесаком поварским. Но решил исправиться, и потому сегодня рыбный день, хотя и понедельник. Предлагаю приготовить филе трески в пивном соусе с беконом. Бекон и лук нарезаем мелкими кубиками. Треску обмываем, обсушиваем. Растапливаем на сковороде масло, и обжариваем сначала – бекон, а потом добавляем лук. Жарим до луковой полупрозрачности. Добавляем муку, перемешиваем, а затем деглазируем пивом и бульоном. Даем закипеть, солим и перчим, не забываем ввести горчицу. В самом конце кладем филе трески, накрываем крышкой и тушим пять минут. После чего – подаем. Вкусно, просто и даже в чем-то полезно. Приятного аппетита!
Давненько не брал я в руки шашек…Вернее, сковороды с тесаком поварским. Но решил исправиться, и потому сегодня рыбный день, хотя и понедельник. Предлагаю приготовить филе трески в пивном соусе с беконом.
Берем:
- 120 гр. бекона
- 600 гр. филе трески
- 150 мл. светлого пива
- 200 мл. овощного бульона
- 2 чайных ложки острой горчицы
- 2 луковицы
- 3 столовых ложки топленого масла
- Немного муки
- Соль и перец по вкусу
Как готовим:
Бекон и лук нарезаем мелкими кубиками. Треску обмываем, обсушиваем.
Растапливаем на сковороде масло, и обжариваем сначала – бекон, а потом добавляем лук. Жарим до луковой полупрозрачности. Добавляем муку, перемешиваем, а затем деглазируем пивом и бульоном. Даем закипеть, солим и перчим, не забываем ввести горчицу.
В самом конце кладем филе трески, накрываем крышкой и тушим пять минут. После чего – подаем.
Вкусно, просто и даже в чем-то полезно.
Приятного аппетита!