Пора серьёзно поговорить. Про газировку, конечно. Но для начала главный шипящий вопрос:
Откуда в газировке пузырьки?
Дело в том, что в такой воде большое содержание углекислого газа. Его туда «загоняют» под большим давлением, а он и рад «ускользнуть» при первой возможности. Поэтому, когда мы открываем лимонады, первым делом раздаётся протяжное «пш-ш-ш-ш»!
Кто придумал насыщать воду газом?
Вообще, это древний, известный и попросту натуральный процесс. Так, алкогольные напитки приобретают шипучесть просто за счёт процесса ферментации. Природные минеральные воды — тоже не были большим открытием. Они всегда вытекали оттуда, откуда вытекали, уже газированными.
А вот человек решил взять всё это дело под контроль только в XVIII веке. Человеком был Джозеф Пристли — химик из Англии. В 1767 году он изобрёл насос-сатуратор, который насыщал воду выделявшимся из бочек с пивом углекислым газом.
Новая индустрия начала расти как на дрожжах. По всей Европе люди стали использовать изобретение Пристли. Одним из таких дельцов стал Якоб Швепп (ссссс). Он поставил производство насосов на промышленный лад, в 1792 году перевёз свою компанию из Швейцарии в Лондон и, как можно заметить и сегодня, дела пошли в гору.
А откуда у газировки появились вкусы?
Вообще, подслащать обычную воду всяким разным стали задолго до изобретения Пристли и коммерциализации Швеппа. Уже в Средневековье пили всякие «недолимонады».
А вот с газировкой вкусовые добавки стали совмещать в начале XIX века. Упоминание о такой воде встречается уже в 1809 году. А «Превосходный игристый лимонный имбирный эль» стал первой зарегистрированной торговой маркой. Дальше индустрия развивалась всё сильнее и сильнее. Для газации стали использовать соду (отсюда — «содовая»), продавать напитки начали не только в аптеках (отсюда — скачок в популярности), в конце концов изобрели подходящие для удержания шипучки бутылки (ну, а отсюда — привычная нам форма газировок в стекле).