Горох хорошо промоем и дадим постоять 2-3 часа. Можно оставить на ночь. Это делается для того, чтобы не было дискомфорта в животе от готового супа.
Рёбра, примерно 400 грамм режем на части заливаем холодной водой так, чтобы их скрыло водой и ставим на плиту.
Варим примерно один час до готовности. Когда мясо сварилось сливаем воду с гороха и добавляем к мясу.
Овощи очистим, а лук и картофель порежем на кубики.
Морковку натрём на тёрке.
Картофель помещаем на сковороду и обжариваем до золотистого цвета
Как картофель зазолотится добавляем лук
Потом добавляем мокровь помешивая ингредиенды не давая подгорать
После готовности гороха в кастрюлю добавляем обжаренные овощи
Добавляем соль, перец и приправы по вашему вкусу.
Как овощи сварятся выключаем плиту и даём настояться супу 10-15 минут.
Пробуем на соль и если нужно добавляем.
Суп готов, посыпаем зеленью разливаем по тарелкам и подаём к столу
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!