Муж и дети высоко ценят её старания.
Осваивать кулинарию Дина Белоус начала в декрете. На трехлетие сына решила испечь торт в виде Человека-паука. Именинник очень обрадовался, ведь это его любимый персонаж. И Дина решила пробовать дальше. Заинтересовалась изготовлением зефира, и все получилось.
Вышла на работу, времени на любимое занятие не хватало, пришлось его оставить. К увлечению вернулась, когда родились дочери-двойняшки.
Сначала было сложно. Подводила техника. Муж, видя все старания, подарил планетарный миксер. Это необходимая вещь для кондитера.
«Очень люблю советские рецепты, – рассказывает девушка. – Сейчас в магазинах нет сладостей, напоминающих вкус детства. Перестала покупать пирожное «картошка», эклеры. Теперь все это готовлю сама. Нашла идеальный рецепт «картошки».
Она применяет натуральные ингредиенты. Использует только ягоды и фрукты. Пусть десерт будет не такой яркий, зато вкусный и ароматный.
Оформление – один из сложных этапов, считает Дина. Она работает с мастикой, готовит ее сама, используя натуральные красители. «Мастика – очень интересный материал. До конца ее не изучила. По сути это пластилин для кондитера. С этим материалом сложно работать. Хочу освоить дизайн», – признается Дина.
Её главный дегустатор – сын, и верный признак – если девочки едят десерт, по локоть измазавшись кремом, значит пирожное вкусное.
Творческие идеи Дина берет из интернета. Она не останавливается, постоянно совершенствуется, проходит марафоны, слушает вебинары. «Этому можно учиться всю жизнь», – говорит Дина.
Надежда КУЦЕНКО
Фото из архива семьи Белоус