Самый скучный в мире суп можно сделать офигенным!
Сварите бульон, да не жалейте мяса куриного на кости! Лучше всего куриные спинки, но у меня были куриные бедра.
А теперь изюминка супа: мы сами приготовим яичную лапшу.
Теста будет немного, как раз на большую кастрюлю, или на два раза для средней.
Нам потребуется:
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
- Соли щепотка
- Муки примерно 7 столовых ложек
- И одну ложку муки для подсыпки
- 1 столовая ложка масла
Просеем муку в миску, добавим соль
Яйцо размешаем с водой
В муку выливаем яйцо, растительное масло, начинаем месить. Лучше сначала вилкой.
Теперь надо катать руками. Должен получится такой вот шар. Его раскатать тонко
Свернуть в трубочку и тонко нарезать острым ножом.
Вот она чудесная лапша!
Хоть делали мы теста немного а получилось на два раза.
Лапша пусть подсыхает, а мы беремся за суп.
Куриный суп-лапша готовится традиционно:
Отделяем мясо от костей, режем брусочками картошку , морковь, кубиками лук.
Лук и морковь пассеруем на очень малом огне. Картошку высыпаем в бульон. Ждём когда закипит.
Самое время все собрать. Наша лапша немного подсохла, берем половину, ломаем помельче, добавляем к картошке, туда же зажарку.
Вот такая красотища у нас получилась!
И, если, сделать лапшу заранее, хотя бы за день, получится ещё и очень быстро!
Да, не забудьте перец горошком, лавровый лист, зелень. И я всегда добавляю бульонный кубик, очень он здесь к месту!
Варим на очень маленьком огне до готовности.
Всем советую сварить такой супец, очень уж он хорош в холодную погоду!
Вообще это, конечно, суп с лапшой.
А просто лапша была бы без картошки, со всем количеством лапши. Ну мы уж под свой вкус адаптируем!
Пишите комментарии, как вам понравился этот рецепт?
Спасибо, что дочитали статью до конца!