Так получилось, что по количеству попробованных и оценённых релизов на ресурсе www.whiskybase.com, винокурня Bruichladdich лидирует с большим отрывом. Конечно, в первую очередь, решающим фактором является то, что в нашем веке, после своего открытия, эта дистиллирия выпустила множество разного виски в различных сериях, так ещё и под тремя брендами Bruichladdich, Port Charlotte и Octamore. Итак, из-за того, что сама винокурня была закрыта в 1994 году, а перезапущена в 2000-м, то у неё сложились две категории: традиционные, очень выдержанные солодовые «до закрытия» (например, Black Arts) и молодые солодовые «после открытия» часто без указания возраста. Однако винокурня уже двадцать лет как возобновила производство, и поэтому у нее есть запасы виски, чтобы начать выходить на более высокий уровень и выпускать солодовые виски с выдержкой старше 15 лет.
И в конце прошлого года была запущена серия Luxury Redefined с The Bruichladdich Eighteen (после открытия) и The Bruichladdich Thirty (до закрытия), а уже в 2024 году к ней присоединилась The Bruichladdich Twenty One — эксклюзив для Global Travel Retail. И вот образец последнего релиза как раз и добрался до меня для подробного разбора, который я по своей привычке делаю в двух бокалах разной формы.
Так как про винокурню Bruichladdich пишу уже далеко не в первый раз, то останавливаться на истории и особенностях производства не буду, сразу же перейду к разбору виски.
Bruichladdich Re/Define Twenty One, 50%abv
Здесь используется исключительно шотландский ячмень, а выдержка происходит на 80% в бурбонных бочках и 20% в хересных (параллельная выдержка, где виски проводит полный срок в указанном типе бочек).
Цвет золотой.
Нос ровный, с нотками фруктов, ванили, дуба, яблок, лёгкой кисломолочки, трав, ягод, ириски, карамели, молочного шоколада, лекарственных трав, кожуры яблок, сыра с плесенью, спичечной сернистости, смородины, сухофруктов и немного орехов. В бокале держится долго, постоянно раскрывается интересными полутонами. Здесь нет ничего лишнего, хорошо сочетается как свежесть, так длительная выдержка. Вау-эффекта нет, но требуется время и опыт, чтобы максимально раскрыть этот виски в процессе вдумчивой дегустации.
Вкус ровный, с нотками яблок, дуба, фруктов, уголька от бочки, трав, соломы, лёгкой спичечной сернистости, сухофруктов, тоффи и ванили.
Послевкусие длительное, с нотками специй, фруктов, ванили, яблок, смородины, трав, лёгкой спичечной сернистости, сухофруктов, яблок, остроты перчика, тоффи и шоколада.
Баланс отличной, всё на одном, очень высоком уровне без намёка на провал хоть в одном из компонентов. И вот тут очень хорошо сочетается то, что с одной стороны виски понятный и как бы несложный, но с другой – комплексный и глубокий (88). Пьётся легко, в нём нет ни намёка на офф-ноты и другие неприятные оттенки. Всё очень хорошо сбалансировано, гармонично сочетаются свежесть и нюансы длительной выдержки, не мешая друг другу. Виски хорошо подойдёт как для дружеских посиделок, так и для вдумчивой дегустации (такое сочетание редко встречается). Виски не вызывает вау-эффекта, не стремится в шедевральность, но при этом является примером очень хорошего, универсального виски, с которым приятно посидеть в разных форматах потребления.
Что ж, винокурня Bruichladdich подтвердила статус одной из любимых у меня. Среди несколько десятков попробованных релизов разных лет и сроков выдержки, я не встречал не только провальных, но и посредственных виски. Каждый по-своему хорош, что хочется его повторить ещё раз, особенно когда есть такая возможность. Ровно это всё и присутствует в Re/Define Twenty One. Интересный не торфяной виски с Айлы, со своим запоминающимся характером.
Заметил, что чем больше пробуешь не торфяных релизов Bruichladdich, тем больше они нравятся в сравнении с торфяными Port Charlotte и Octamore. Есть в них своя неповторимая изюминка, которая берёт в плен и не отпускает.
А вам нравится не торфяной виски Bruichladdich?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!