Когда мы упоминает слово «протеин», то в первую очередь на ум приходит банка с порошком, который используется в специальных спортивных коктейлях, чтобы нарастить мышечную массу, повысить выносливость организма и восстановить силы после тренировки. Но на самом деле с протеином можно приготовить много разных питательных и вкусных блюд.
Сегодня мы решили научиться готовить оладьи с протеином и обратились за советом к концепт-шефу кафе и бакалейного магазина Carrots and Beans Алене Гера. В этом гастрономическом проекте с пескаторианской и безглютеновой направленностью готовят полезную и функциональную еду и десерты с минимальным содержанием рафинированного сахара (а иногда и совсем без него). Среди недавних любопытных новинок меню – классическая пряная шакшука с печеными перцами рамиро, зеленым луком, яйцами и страчателлой и запеченный батат со стачателлой и соусом ромеско.
Упомянутые нами протеиновые оладьи давно стали хитом Carrots and Beans. Их готовят в двух вариантах – со сладким дополнением и с форелью (последние пользуются самым большим успехом). По нашей просьбе Алена поделилась рецептом этого простого и полезного угощения.
📌Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить последние новости о еде и сохранить все рецепты в одном месте.
☝🏻Вам понадобится:
- Кефир или йогурт – 150 г
- Яйца – 2 шт
- Миндальной муки – 60 г
- Протеин – 30 г
- Сироп топинамбура – 50 г
- Мука зеленой гречи – 30 г
- Рисовая мука – 15 г
- Банан – 1 шт
- Масло гхи для жарки
В большой миске смешиваем кефир (или йогурт), яйца, миндальную муку, очищенный банан, протеин, муку зеленой гречи, рисовую муку и сироп. Даем массе настояться 10 минут.
Смазываем сковороду маслом гхи и готовим оладьи на среднем огне.
Подавать угощение можно со сметаной, нарезанным бананом с ягодами, полив медом или с кусочками авокадо, слайсами соленой красной рыбы и листьями зеленого салата.
Приятного аппетита!
Еще один интересный рецепт полезных оладий можно узнать здесь