Если гаспачо, то только такой. 15-20 минут и вкуснейший холодный суп готов. На две порции понадобится: Вишня и черешня по 100 грамм. Помидор 290 грамм. Перец сладкий 70 грамм. Красный лук 20 грамм. Чеснок 1 зубчик. Оливковое масло 70 грамм. Яблочный уксус 12 грамм. Кефир 160 грамм. Огурец 80 грамм. Базилик 2-3 веточки. Соль, перец по вкусу.
Томаты предварительно очищаем от кожуры. Делаем небольшой крестовидный разрез на кончике и обдаем кипятком. Снимаем кожуру, вырезаем попку.
Удаляем косточки из черешни и вишни любым удобным путем. Можно использовать замороженную ягоду.
Удаляем плодоножку у перца и очищаем его от семян.
Огурец очищаем от кожуры.
Обрываем листья базилика. Черенки нам не понадобятся.
Очищаем от шелухи лук и чеснок.
Нарезаем мелким кубиком помидора огурец перец. Мелко нарезаем лук, чеснок и базилик.
Овощи засыпаем в блендер, добавляем уксус масла и перебиваем все до однородной массы. Выкладываем в емкость.
Вишню и черешню также измельчаем в однородную массу в блендере. Выкладываем в емкость с измельченными овощами.
Получившуюся смесь протираем через сито, чтобы текстура у будущего супа была кремовая и без мелких частиц.
Добавляем кефир и тщательно перемешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу, я не добавлял вовсе.
Украшаем кусочками вишни и черешни разрезанными напополам, каплями кефира и листьями базилика.
Вкуснейший холодный суп, готов!
Напиши в комментариях, как тебе такая модификация гаспачо. Обязательно поставь лайк и подпишись на канал. И помни, если ты не готовишь над жерлом вулкана, то это не адская кухня!
#еда #кулинария #рецепты #гайд #туториал #обучение #гаспачо #гаспачосвишней