Зерновые боулы со шпинатом и жареным яйцом

Пшеничные зерна, цельнозерновой продукт с приятным ореховым вкусом и упругой текстурой, являются основой этого сытного завтрака. Богатые клетчаткой зерна хорошо замораживаются, поэтому приготовьте порцию впрок для салатов, боулов и других блюд. С добавлением шпината, арахиса и яйца эти боулы становятся питательным завтраком. Для остроты можно посыпать хлопьями красного перца.

Время приготовления:

10 минут

Общее время:

15 минут

Порций:

4

Ингредиенты

• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 упаковка (150 г) молодого шпината
• 1 чайная ложка соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 4 крупных яйца
• 2 стакана отваренных пшеничных зерен
• ¼ стакана кимчи
• ¼ стакана нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки несоленого жареного арахиса, крупно порубленного

Приготовление

1. Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат; готовьте, часто помешивая, до увядания, около 3 минут. Добавьте соевый соус; переложите смесь в миску.
2. Разбейте яйца на сковороду; готовьте 2 минуты. Накройте крышкой и продолжайте готовить до желаемой степени готовности, еще 2 минуты для средней прожарки.
3. Разделите пшеничные зерна на 4 миски; сверху на каждую порцию выложите яйцо, 1/4 стакана смеси шпината и 1 столовую ложку кимчи. Равномерно посыпьте зеленым луком и арахисом.
4. 1.Разогрейте масло в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат; готовьте, часто помешивая, до увядания, около 3 минут. Добавьте соевый соус; переложите смесь в миску.
5. 2.Разбейте яйца на сковороду; готовьте 2 минуты. Накройте крышкой и продолжайте готовить до желаемой степени готовности, еще 2 минуты для средней прожарки.
6. 3.Разделите пшеничные зерна на 4 миски; сверху на каждую порцию выложите яйцо, 1/4 стакана смеси шпината и 1 столовую ложку кимчи. Равномерно посыпьте зеленым луком и арахисом.