Здравствуйте, дорогие читатели! Моряки прошлого — народ суровый, но и им приходилось туго в плаваниях. Помимо штормов и пиратов, их поджидала куда более тихая, но беспощадная угроза — цинга. Без витамина С организм теряет способность вырабатывать коллаген, из-за чего зубы выпадают, кости болят, а силы покидают человека. Кто-то спасался квашеной капустой, кто-то — ягодами, но что делать в суровых северных морях, где яблок и капусты не найти? Ответ прост: ложечница!
Викингам на здоровье
Скромное растение из рода Cochlearia (семейство капустные) стало настоящим спасением для северных мореплавателей. Ложечницу, особенно вид ложечница арктическая (Cochlearia arctica), солили бочками и брали на корабли. Конечно, витамина С в ней меньше, чем в ягодах, но и этого хватало, чтобы предотвратить или вылечить цингу.
Почему ложечница?
Род насчитывает 27 видов, большинство из которых узнаются по характерным прикорневым листьям. Ранней весной они появляются из земли, цельные и выгнутые, словно маленькие ложки. Отсюда растение и получило свое название.
Арктическая ложечница предпочитает северные берега, встречается в Арктике, на Камчатке и в других холодных регионах. Это невысокое двулетнее растение (до 40 см) в первый год выпускает только розетку листьев, а на второй — цветоносы с белыми цветами, которые опыляют северные насекомые.
Жизнь в суровых условиях
Ложечница живет по законам короткого северного лета. За 2,5 месяца она успевает вырасти, зацвести и завязать семена, которые разносят животные, вода и морские птицы. Жители Скандинавии давно оценили вкус и пользу этого растения, выращивая его прямо у себя дома.
Скандинавия в вашем саду
Хотите ощутить дух северных мореплавателей? Посейте ложечницу у себя на участке. Она любит глинистые почвы и тень, а семена высевают в конце лета или осенью. Уже весной вы получите свежую, хрустящую зелень с кресс-салатным вкусом, богатую витаминами.
Так что, даже если вы не отважный моряк, а просто любитель огородов, ложечница станет полезным и вкусным дополнением к вашему столу. Здоровья вам, вкусной зелени и крепких зубов! Всегда ваша, #КнигаРастений.