Здравствуйте!
Сегодня мы будем готовить вкусное и сочное пирожное, которое будет покрыто помадкой.
В глубокую миску кладем сливочное масло или маргарин, сахар, ванильный сахар и яйца. Взбиваем около пяти минут, пока сахар полностью не растворится. Масса должна стать светлой и пышной.
В муку добавляем разрыхлитель, перемешиваем и постепенно вводим в маргарин. У нас должно получиться мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Не убираем тесто в холодильник, а сразу начинаем формировать пирожные. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто толщиной 5-6 мм и вырезаем круги диаметром 6 см.
Выкладываем коржи на противень и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Тем временем займемся приготовлением помадки. Для этого смешиваем сахарную пудру с молоком и тщательно перемешиваем. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы помадка медленно стекала с ложки.
Отделяем треть получившейся массы и перекладываем её в отдельную ёмкость. Добавляем какао и тщательно перемешиваем. Затем вводим немного молока и снова перемешиваем до однородности.
Шоколадную помадку перекладываем в кондитерский мешок.Остывшие коржи склеиваем повидлом.Верх пирожного покрываем белой помадкой.Сверху украшаем полосками из шоколадной помадки.
Ингредиенты:
Масло(Маргарин) - 300 г.
Сахар - 200 г.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 600 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Ванильный сахар или ваниль - 1 пакетик
Помадка:
Сахарная пудра - 120 г.
Молоко - 20 г.
Шоколадная помадка:
2 - 3 ст. л. готовой белой помадки + 2 ч. л. какао + молоко
Всем удачной выпечки и приятного аппетита.