Да, этот момент когда-то наступает. То ли одежда, еще вчера свободная, стала жать в некоторых местах, то ли однажды в организме что-то ломается, вот тут мы и начинаем судорожно искать ошибки. И понимаем, что не только образ жизни тому виной, а и питание…
В наш век скоростей, когда, как писала одна поэтесса, в понедельник лег отдохнуть, а в среду уже – зима, мы не следим за тем, за чем следили еще недавно. Вот и случаются «порывы» везде, где раньше их не было. Лишние сантиметры в талии – это полбеды. А вот когда где-то боlеть начинает, тут уж никуда не денешься.
Я уже два месяца живу иначе. Много двигаюсь. Правильно питаюсь. Поэтому и результаты уже вижу. Поэтому и стараюсь не сходить с этой дорожки, хотя планку не высоко задрала. Поэтому и с вами, друзья, стараюсь делиться рецептами вкусных и одновременно полезных блюд.
Я полюбила овощи, которые еще недавно употребляла в минимальном количестве. И сегодняшний рецепт, он с участием моих любимых овощей. К ним в компанию я присоединила креветки, которые, как вы знаете, тоже могут похвастаться своим составом и, конечно же, вкусом.
Рецепт этот простой. Блюдо готовится легко и быстро. А еще, если жарить не на постном масле, а без него, оно станет еще и полезнее. Можно и в скороварке приготовить, и в мультиварке, а потом лишь разбрызгать масло по поверхности – от него не нужно отказываться!
Это блюдо можно готовить и на завтрак, и на ужин, и на обед. Вкусно приготовленные креветки и овощи – это, плюс ко всему, сытно. Порция с утра, и ваш день пройдет в хорошем настроении, потому что не будет голоден.
Какие креветки брать, сырые или уже отваренные, но замороженные? Не суть важно! Хотя, признаюсь, сырые и потом термически обработанные в разы вкуснее. Кстати, выше я написала, что блюдо готовится быстро. Уточняю – у меня ушло 15 минут, ведь мне не нравится мягкие овощи, я люблю, чтобы они похрустывали.
Рецепт креветок, жареных с овощами
Это блюдо универсально, ведь может сойти и за салат, и за второе! И еще, по количеству ингредиентов. Я готовила на 1 порцию, поэтому столько у меня ушло овощей и креветок. Удваивайте, утраивайте!
Берем: 5 креветок, 2 зубчика чеснока, по 50 г помидора и кабачка, 35 г морковки, 25 г лука, немного сока лимона, соль, специи, перец молотый черный и 1 ст.л. масла постного.
Приготовление
Вот такие креветочки у меня были в морозилке. Они нуждались в термической обработке, но не в варке, поэтому я их положила размораживаться.
Помним, что они очень быстро размораживаются, особенно если на лед слегка поднажать. Важно потом, когда они подтают, сливать воду сразу же.
Ну, а нам сейчас надо налить масло в сковородку, поставить ее на плиту, пусть греется, и поторопиться, ведь туда сейчас пойдут овощи для гарнира. Я нарезала сначала морковку. Не тонко и не толсто.
И отправила томиться в сковородку. Почему первой морковь берем? Она не так быстро прожарится, как лук или кабачок. Переворачиваем. Если ваши домашние не любят этот овощ, попробуйте его нарезать симпатично.
Лук у меня – крымский. Я его люблю за сладость и за цвет приятный. Он украшает блюдо в любом отношении.
Отправив лук к моркови, я взялась за кабачок. Благо, его не пришлось очищать. Я только нашинковала его.
Ну, и положим нарезку туда же, в сковородку, где на маленьком огоньке томятся морковь с луком.
И сразу же, очистив чеснок и накрошив меленько, я добавила его к овощам. Эх, как вкусно по квартире запахло!
Гарнир был готов, и мне оставалось в той же сковороде припустить до румяности креветки. Я их немного промокнула и отправила за румяностью. Кстати, панцирь можно снять, но я решила, что так мясо креветки будет сочнее.
Приправим вкусно эту историю, смешав в одной тарелке. Хотя, если честно, можно и не солить. Когда привыкаешь к специям, в этом отпадает нужда.
Да, перед подачей я немного распылила над блюдом сока лимона. Ресторанное блюдо на вашем столе!