Если вам кажется, что вегетарианство в России появилось совсем недавно, то это не так. Самое первое сообщество «Ни рыба, ни мясо» появилось ещё в 1860-х гг. позапрошлого столетия. Основал его русский врач-хирург Александр Зеленков, а его супруга Ольга Зеленкова составила вегетарианскую поваренную книгу «Я никого не ем», где содержалось около 1500 рецептов без мяса и рыбы. В этой связи можно вспомнить и Л.Н. Толстова. В 1884 году он отказался от продуктов животного происхождения и повлиял таким образом на развитие вегетарианской мысли в России. После выхода его трактата «Первая ступень», где акцент делался на нравственной составляющей идеи отказа от животного белка, часть общества начала осознавать этический характер культуры вегетарианства. В наши дни споры о вреде или пользе вегетарианства не стихают, и каждая группа приверженцев того или иного питания приводят свои аргументы. Ну а мы же в таких спорах не участвуем, а просто хорошо делаем своё дело: реставрируем замечательные книги. В