КУЛИЧ СДОБНЫЙ ИЗ ОДНОЗЕРНЯНКИ
Ингредиенты:
1.Мука из однозернянки - 600г
2.Дрожжи инстантные - 12г
3.Вода или молоко - 260 мл
4.Сахар - 150г
5.Соль - 5г
6.Яйцо - 110г (2шт С0)
7.Сливочное масло - 150г
Приготовление:
1. Муку соединить с дрожжами в миске и перемешать венчиком
2. В отдельной чаше размешать воду (t не менее 21°С) с солью и сахаром
3. В диже с мукой сделать лунку, влить воду с солью и сахаром.
4. Начать замес теста с помощью насадки миксера «крюк», параллельно вбивая по одному яйцу, а затем добавить размягченное масло.
5. Когда тесто соберется в один чуть липкий комок, нужно оставить его настаиваться на силиконовом коврике 20 минут
6. После расстойки распределить по формам для запекания и оставить настаиваться ещё примерно на 1-1,5 часа в теплом месте
7. Выпекать при t120°С примерно 35-40 минут. Если шапочки кулича быстро подрумянились, то их можно накрыть фольгой и продолжить запекание.
Из теста выходит примерно 3 кулича в форме d 90x90
