От китайского йогурта с мукой до массового производства. Собрали главные даты из истории мороженого!
618-907 годы
В Китае правит династия Тан. А ещё в Китае делают что-то о-о-очень отдалённо похожее на мороженое. Молоко (от коровьего до козьего) нагревают и оставляют ферментироваться. Дальше в получившийся йогурт добавляют муку (для вязкости) и камфору (для вкуса). «Замораживали» получившийся десерт в смеси льда и соли. Известно, что у императора Тан в службе состоял 2 271 человек, 94 из которых занимались приготовлением такого вот «мороженого».
1660-е годы
Сразу в нескольких европейских городах шумит новинка: лёд с фруктовым вкусом — сорбет. А в 1664 году в Неаполе публике представляют новую его вариацию с подслащённым молоком.
1673 год
В Виндзорском дворце — банкет. Все глаза прикованы к королевскому столу. И дело тут даже не в коронованных особах, а в особо редком десерте — мороженом. Его было настолько мало, что оно досталось только счастливчикам за одним столом с монархом.
1750-е годы
Во Франции придумывают новый рецепт для мороженого — c использованием яичных желтков.
1843 год
Представлена первая машина для производства мороженого. Выглядит она так: деревянное ведро наполняют смесью льда и соли и помещают в него ещё одно ведро, но уже железное и с ручкой. В железное добавляют основу для мороженого и начинают всё это дело крутить и перемешивать. Так близко и легко десерт в истории ещё не был!