Ингредиенты:
- Картофель - 600 г
- Фарш мясной (любой) - 400 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1-2 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Сыр твердый - 100-150 г
Для заливки:
- Сметана (20%) - 200 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые продукты. Картофель берите молодой, он быстрее приготовится. Фарш подойдет любой, у меня смешанный (свинина и говядина).
2. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими кружочками.
3. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
4. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжаривайте овощи 5 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте к овощам фарш. Жарьте, помешивая, до готовности мяса (около 7 минут).
6. В миске соедините сметану, яйца, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите половину картофеля. Посолите и поперчите.
8. Сверху распределите фарш с овощами.
9. Посыпьте тертым сыром.
10. Второй слой картофеля посолите.
11. Залейте картофель яично-сметанной смесью.
12. Запекайте картофельную запеканку с фаршем в духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
Картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром готова.
Приятного аппетита!