Стоит поменять пару деталей и вот уже привычный салат играет по-другому. Мы нашли именно ту версию, которую хочется повторить. Делали однажды на семейный ужин, а теперь просит вся родня готовить его на праздничный стол.
Фишка в перепелиных яйцах – их не так много, но эффект неожиданности и удовольствия дают моментальный. Ну и орегано, конечно – когда его не жалеешь, аромат сразу уносит куда-то в Средиземноморье. А ещё очень важно не экономить на фете и не мельчить овощи. Мы берём помидоры сорта микадо – они сладкие, ароматные, именно они делают вкус ярким. И обязательно нарезаем крупно – так салат получается по-настоящему домашним, насыщенным и сочным.
Помоем овощи: 200 г томатов сорта микадо, 2 свежих огурца, 1 болгарский перец и 40 г салатного лука. Убираем хвостики, семечки, плодоножки, нарезаем всё кубиками, а лук – тонкой соломкой. Сразу складываем в миску. Именно такой способ нарезки помогает овощам "слышать" друг друга – они не теряются, а дружат во вкусе.
Пока овощи отдают сок, ставим вариться 7 перепелиных яиц. Заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим 4 минуты. Остужаем и чистим. Эти яйца – как украшения в салате. Мало – но заметно. И сытно.
Добавляем к овощам разрезанные вдоль яйца, 80 г маслин без косточек, 1 ч.л. винного уксуса и 2 ст.л. хорошего оливкового масла.
Всыпаем 1 ст.л. сухого орегано, соль и перец – всё по вкусу. Осторожно перемешиваем. Главное – не превращать в кашу.
Больше фото смотрите тут:
Сверху выкладываем 80 г нарезанной кубиком феты. Можно ещё сбрызнуть немного маслом. Перекладываем в красивую глубокую тарелку – и на стол. Этот салат не просто "свежий", он праздничный.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Помидоры - 200 г
- Огурцы - 2 шт.
- Маслины - 80 г
- Фета - 80 г
- Лук салатный - 40 г
- Перец болгарский - 1 шт.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Уксус винный - 1 ч.л.
- Орегано - 1 ст.л.
- Яйцо перепелиное - 7 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Этот вариант греческого салата стоит попробовать хотя бы раз – и есть шанс, что он станет вашим любимым. Делитесь рецептом, если понравился, и обязательно приготовьте на ближайшее застолье – гости оценят!