Вы знаете, не так давно на наших прилавках магазинов стала чаще появляться продукция из уток. Мы в основном всегда покупали мясо курицы, индейки, очень редко говядину и свинину. В данном субпродукте меня привлекла структура желудков, она была на вид очень мясистая.
Готовлю я их не больше одного часа, в конце приготовления они получаются нежные, немного уменьшенные в объеме и по вкусу сильно похожи на куриные сердечки.
Способ приготовления:
1. Достаем желудки из упаковки и промываем холодной водой.
Затем ставим разогреваться сковороду, наливаем немного растительного масла, можно добавить топленое, тоже вкусно будет и выкладываем на нее желудки.
Обжариваем их пару минут, главное им сделать лёгкий румянец.
На моём телеграм канале опубликовала короткое видео их обжарки на сковороде.
2. Далее наливаем в сковороду горячую воду так, чтобы она покрыла наши желудки.
3. Закрываем сковороду крышкой, убавляем нагрев до минимума и тушим 40 минут.
4. По истечении 40 минут, добавляем нарезанный полосками репчатый лук, солим, перчим, по вкусу добавляем сушеные травы, приправы для курицы или индейки.
Я добавила сушёную смесь из под лапши быстрого приготовления.
Все хорошо перемешиваем и снова тушим под крышкой 20 минут, чтобы лук хорошо разварился, а сухие овощи стали мягкими.
5. В конце выливаем заранее подготовленную заправку из сметаны, майонеза и соевого соуса (2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза и 1 столовая ложка соуса)+немного воды для того, чтобы разбавить сметану и майонез. Все хорошо перемешиваем и даём покипеть пару минут и выключаем нагрев.
А итоге у нас получается очень вкусные желудки утёнка с нежной подливой.
Обязательно их приготовьте и кушайте с удовольствием!
Ингредиенты:
- Желудки утёнка мышечные-500 гр.
- Лук репчатый-1 небольшая головка.
- Вода немного в сковороду и заливку.
- Приправа для курицы-1/2 ч.л.
- Соль-1 ч.л, без верха.
- Сушеные овощи- 2 ч.л., у меня из под лапши быстрого приготовления.
- Сметана любой жирности- 2 ст.ложки.
- Майонез- 2 ст.ложки.
- Соевый соус- 1 ст.ложка.