Кухонный остров-моноблок в ресторане: универсальное рабочее решение

Кухонный остров-моноблок — это автономная многофункциональная станция, объединяющая в одном корпусе все необходимое для конкретного технологического процесса. В отличие от модульных систем, представляет собой готовую конструкцию заводской сборки.

Ключевые особенности

1. Цельная конструкция
   Все элементы (столешница, оборудование, коммуникации) интегрированы в единый корпус
   Требует разового специального монтажа — собирается по месту использования и подключается к электросети/водопроводу
2. Специализированные модификации
   Для холодного цеха: встроенные холодильные секции + моечная зона
   Для горячего цеха: плиты/гриль-поверхности + вытяжка
   Для сборки блюд: подогреваемые поверхности + мармиты
3. Типовые размеры
   Ширина: от 700 мм
   Длина: от 1000 мм и может быть любой
   Высота: 850-900 мм (под стандартную эргономику)

5 преимуществ острова для ресторанов

1. Эргономичность — может включать в себя любое оборудование с учетом нужд конкретного заведения
2. Гигиеничность — бесшовные поверхности из нержавеющей стали
3. Долговечность — Срок службы минимум от 10 лет при регулярном обслуживании.
4. Эффективность — оптимизация всех затрат: энерго-, трудо-, временных и т.д.
5. Дизайн — воплощение нестандартных решений для привлечения внимания гостей на открытых кухнях

Примеры использования:

• В пиццериях: моноблок с тестомесом и зоной раскатки
• В суши-барах: остров с рисоваркой и охлаждаемым отсеком
• В стейк-хаусах: конструкция с грилем и дымокурами

Цена стартует от 120 000 руб. за базовые модели