ПП творожная запеканка со шпинатом и помидорами черри

Творожная запеканка – это не только сладкое блюдо, но и прекрасный вариант полезного и сытного завтрака или ужина. В сочетании со шпинатом и помидорами черри она приобретает свежий вкус, насыщается витаминами и белком. Это блюдо подойдет тем, кто придерживается правильного питания (ПП) и следит за фигурой.

Сложность: легко
Время приготовления: 45 минут
Калорийность: около 120 ккал на 100 г

Ингредиенты (на 4 порции)

• 400 г творога (5% или менее)
• 2 яйца
• 50 мл молока (или йогурта без сахара)
• 2 ст. л. овсяной или рисовой муки
• 100 г свежего шпината
• 150 г помидоров черри
• 1⁄2 ч. л. соли
• 1⁄2 ч. л. черного перца
• 1⁄2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. оливкового масла
• 30 г твердого сыра (по желанию)

Как приготовить творожную запеканку со шпинатом и черри

1. Подготовка ингредиентов
   Шпинат промойте, обсушите и мелко нарежьте.
   Помидоры черри разрежьте на половинки или четвертинки.
   В миске смешайте творог, яйца и молоко. Взбейте вилкой или погружным блендером до однородности.
2. Смешивание компонентов
   Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец в творожную массу. Хорошо перемешайте.
   Выложите шпинат и аккуратно вмешайте его в тесто.
   Добавьте половину помидоров черри, оставшуюся часть используйте для украшения.
3. Выпекание
   Разогрейте духовку до 180 C.
   Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
   Выложите тесто в форму, разровняйте и украсьте сверху оставшимися помидорами.
   При желании посыпьте тертым сыром.
   Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
4. Подача
   Остудите запеканку 5-10 минут, чтобы она лучше держала форму.
   Разрежьте на порционные кусочки и подавайте теплой.

Полезные советы

• Если творог зернистый, протрите его через сито – так запеканка получится нежнее.
• Можно добавить 1-2 ст. л. натертого пармезана для более насыщенного вкуса.
• Йогурт можно заменить на кефир или ряженку.
• Запеканку можно приготовить порционно – в силиконовых формах для маффинов.

Польза запеканки

• Творог – источник белка и кальция, укрепляет кости и мышцы.
• Помидоры черри – богаты антиоксидантами, поддерживают иммунитет.
• Шпинат – содержит железо, магний и витамины группы B, полезен для энергии и нервной системы.

Творожная запеканка со шпинатом и помидорами черри – это простой, полезный и вкусный вариант завтрака или легкого ужина. Она питательная, но при этом низкокалорийная. Попробуйте приготовить и убедитесь, что ПП-еда может быть вкусной и разнообразной!