Постное карри с зеленым горошком «6 соток» 🌱

Это ароматное и яркое блюдо — настоящая находка для тех, кто соблюдает пост! Нежный соус с пряностями, сладкий зеленый горошек «6 соток» и рассыпчатый рис басмати — идеально.

Ингредиенты:

• Зеленый горошек «6 соток» - 400 г
• Резаные помидоры в собственном соку - 200 г
• Кокосовое масло - 0,5 ст. л.
• Репчатый лук - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Сухой имбирь - 0,5 ч. л.
• Перец чили - по вкусу
• Гарам масала - 0,5 ст. л.
• Молотый кориандр - 0,5 ч. л.
• Молотый тмин - 0,5 ч. л.
• Молотая куркума - 0,25 ч. л.
• Томатная паста - 0,5 ст. л.
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Кинза - 1 веточка
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Рис басмати - для подачи

Приготовление:

1. Лук нарезаем кубиками, чеснок пропускаем через пресс, кинзу мелко рубим. В сковороде разогреваем кокосовое масло, обжариваем лук до мягкости. Добавляем чеснок и специи. Обжариваем, помешивая, 1 минуту.
2. Добавляем помидоры, томатную пасту и перемешиваем. Уменьшаем огонь и тушим соус. Добавляем горошек «6 соток», кокосовое молоко и доводим до кипения. Варим карри 8–10 минут до загустения.
3. Добавляем соль, перец и кинзу. Перемешиваем и снимаем с огня. Подаем карри с отварным рисом басмати. Украшаем кинзой.
   

Приятного аппетита! 😋