#этоинтересно
Хочется поговорить о мадлен — знаменитом французском бисквитном печенье, традиционно имеющем форму морского гребешка.
📌В Европе его знают и любят с детства, так же, как у нас овсяное, например.
Во многом мадлен обрели всемирную известность благодаря Марселю Прусту. В его романе главный герой, опуская «мадленку» в чай, переносится в детские воспоминания, с которыми навсегда связывает этот вкус.
Со временем выражение «мадленка Пруста» (la madeleine de Proust) стало метафорой, обозначающей предмет, вкус или запах, вызывающие внезапный поток воспоминаний.
Но настоящую революцию в мире мадлен совершил современный французский шеф Франсуа Перре. Он вывел это простое печенье на новый уровень, сделав его символом кондитерской Ritz Le Comptoir в Париже,
где все вдохновлено формой мадлен:
✔️узоры на стенах и упаковке
✔️детали на посуде и подставки для ценников
✔️свечи и напитки с ароматом мадлен
✔️ разные десерты в виде мадлен
✔️сами печенья мадлен, представленные в широкой линейке вкусов и начинок, которые меняются в зависимости от сезона
Эта кондитерская — одна из моих самых любимых в Париже. Каждый раз, проходя мимо, я с восхищением рассматриваю её витрины, интерьер и с радостью пробую новые десерты.
