Привет, читатель !
Представь, выходишь ты из метро "Московские ворота" в очередной серый петербургский день, и вдруг — бам! — твоя гастрономическая интуиция подсказывает:
Здесь что-то интересное!
И знаешь, она не обманывает. Прямо в апарт-отеле Artstudio M103 притаился ресторан Itameshi — место, где произошло, то что в кулинарном мире считается почти невозможным: свадьба итальянской и японской кухни!
Ресторан расположился в апарт-отеле Artstudio M103 на Московских воротах по адресу Санкт-Петербург ул. Ташкентская 6к2.
Itameshi — это не просто звучное имя ресторана, но и культурный термин, описывающий гармоничное слияние европейских и азиатских кулинарных традиций в одном гастрономическом пространстве.
За кухню отвечает ресторатор Алексей Алексеев (Inner, Futurist)
Шеф-бармен Роман Качанов.
Рейтинг заведения на сервисах
*(на момент 01.04.2025)
- 2гис: 4,9/5⭐️
- Яндекс: 4,8/5⭐️
- Restoclub: 7,7/10⭐️
- Restorating: 9,3/10⭐️
Средний чек: 2700 руб. *По Ресторейтингу
Интерьер и первое впечатление
Захожу внутрь и глаз радуется! Потолки метров 6. Пространство большое и светлое с открытой кухней. Много деталей в интерьере, особенно люстры мне понравились своей необычной формой. Мебель из дерева, а столы интерактивно адаптированы под наполнение, что тоже очень оказалось удобным. Музыка играет на комфортном уровне.
Отдельное внимание точкам контакта! Это очень важная вещь поэтому обратите внимание на уборную и мелочи в виде номерка из гардероба и приборам.
Меню
Меню приятное на ощупь и выглядит "по-мальчишески дерзким" и выдержанным. И при этом чувствуется, что каждое блюдо отточено до мелочей. Ассортимент достойный. С выбором поесть проблем не было.
Есть винная и барная карта, разгуляться есть где. Есть безалкогольные напитки, а также лимонады.
Трапеза
Хенд ролл с тартаром из говядины и спайси соусом — японская классика с итальянским акцентом. По вкусу похож на осудзуси, но в ароматике отчётливо чувствуется морская нотка нори и лёгкая остринка, которая бодрит вкусовые рецепторы.
Закуска с перцем Рамиро с анчоусоми и страчателлой — вот это комбо! Сливочность (привет из Италии) и солёная глубина анчоусов (поклон Японии) дают какой-то совершенно новый вкусовой профиль.
Осидзуси с тартаром из говядины и трюфельным айоли— абсолютный хит! Ароматика ярко-трюфельная, от которой ноздри раздуваются от удовольствия. Мясо нарезано кубик к кубику. Пармезан доигрывает вкусовую симфонию до финалочки.
Поке с тунцом и манго — свежий, с лёгкой остринкой от соуса. Тунец чувствуется прекрасно, а вот манго немного потерялся. Но в целом идея работает.
Рамен с поркеттой здесь не самый выдающийся в городе, но и не разочаровывает. Соус насыщенный, паста плотная и "живая" (в хорошем смысле). Шиитаке попалось всего пару слайсов, зато в бульоне отчётливо чувствуется жжёный лук, что добавляет глубины. Сытная позиция, заслуживающая твёрдый лайк!
Мясо превосходно приготовлено, рис рассыпчатый, каждое зёрнышко покрыто соусом равномерно, буквально зернышко к зернышку. Грибы добавляют свою ноту во вкусовую картину, хотя и не доминируют.
Безалкогольный Lichee martini По вкусу сначала чувствуются цветочные ноты, которые плавно переходят в цитрусовое послевкусие. Пена плотная и приятная, добавляет текстурности.
Чай "Спокойствие" с яркой ромашкой — травянисто-цветочный, освежающий.
Итог
После посещения остаётся чувство, будто ты побывал одновременно в Токио и Риме, не покидая Московских ворот.
А у вас был опыт с fusion-кухней? Какие необычные сочетания вас впечатлили, а какие разочаровали? Делитесь в комментариях, обсудим вместе!
P.S. Бронируйте столик заранее — место уже стало модным, и свободных мест на вечер можно не найти.
_______________
Спасибо, что ознакомился со статьей, буду рад если подпишешься, поставишь лайк и примешь участие в развитии канала.
Жду комментарии внизу и хорошего дня !)
Подписывайся на мой Telegram (там я публикую материал который в дзен не появляется), а так же чтобы не пропустить анонсы на новые обзоры!
А если ты еще не знаком со мной вот небольшая статья обо мне.