Этот суп — настоящая ресторанная классика, но готовится дома очень просто! 🍽️ Он получается нежным, ароматным и сливочным, а подавать его особенно вкусно с сырной лепешкой или хрустящими палочками из соленого теста. Отличный вариант для уютного обеда или ужина!
📌 Ингредиенты:
- 1 луковица
- 2–3 зубчика чеснока
- 400 г шампиньонов
- 200 мл сливок (10–20%)
- 100 г твердого сыра
- 1 л воды
- Соль, черный перец – по вкусу
- Немного масла для жарки
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Обжариваем овощи
Лук и чеснок нарезаем, грибы режем пластинами. Обжариваем все на сковороде до золотистого цвета.
2️⃣ Доводим до готовности
Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с кипящей водой, солим, перчим и варим 10–15 минут.
3️⃣ Измельчаем суп
Снимаем с огня, взбиваем суп блендером до кремовой текстуры.
4️⃣ Добавляем сливки
Вливаем сливки, прогреваем еще 2–3 минуты, но не доводим до кипения.
5️⃣ Подаем
Разливаем по тарелкам, посыпаем тертым сыром. Подавать с сырной лепешкой или солеными палочками.
✨ Приятного аппетита и подписывайтесь на канал https://dzen.ru/mygreenkitchen! 😋