160 подписчиков

🌶 Пряный тонизирующий суп с кокосовым молоком🥥 и пастой Том Кха.

31 марта 202531 мар 2025

2 мин

Вы пробовали тайский том кха? Я его очень люблю, а к том ям равнодушна. Раньше из Таиланда везли чемодан специй, а сейчас все есть на озон и валдбериз. Зачем куда-то ехать, чтобы с аппетитом покушать? Готовится суп настолько просто, что больше времени уходит на написание статьи, чем на готовку. Я хочу рассказать не о классическом том кха, а о моем адаптированном под наш вкус варианте. Я адаптировала луковый суп, и он у меня вкуснее чем то, что пробовала в парижах, венах, прагах. Я адаптировала бакаляо-рыбную запеканку с треской, и что-то еще. Я не умею готовить по рецептам🤷‍♀️, если только это не кондитерка. Я прочитываю рецепт: ага...угу..., а я сделаю это так... Мне так вкуснее💞 Классический том кха я тоже приготовлю, и выложу. Он не подразумевает лапшу, зато подразумевает куриную грудку и грибы. А нам вкусно, когда лапша сварена в кокосово-курином бульоне🍜. Я обычно покупала пшеничную лапшу сэн сой, но стоить она стала как чугунный мост и я в этот раз купила домашнюю лапшу 400

Вы пробовали тайский том кха?

Я его очень люблю, а к том ям равнодушна.

Раньше из Таиланда везли чемодан специй, а сейчас все есть на озон и валдбериз.

Зачем куда-то ехать, чтобы с аппетитом покушать?

Готовится суп настолько просто, что больше времени уходит на написание статьи, чем на готовку.

Я хочу рассказать не о классическом том кха, а о моем адаптированном под наш вкус варианте.

Я адаптировала луковый суп, и он у меня вкуснее чем то, что пробовала в парижах, венах, прагах.

Я адаптировала бакаляо-рыбную запеканку с треской, и что-то еще.

Я не умею готовить по рецептам🤷‍♀️, если только это не кондитерка.

Я прочитываю рецепт: ага...угу..., а я сделаю это так...

Мне так вкуснее💞

Классический том кха я тоже приготовлю, и выложу.

Он не подразумевает лапшу, зато подразумевает куриную грудку и грибы.

А нам вкусно, когда лапша сварена в кокосово-курином бульоне🍜.

Я обычно покупала пшеничную лапшу сэн сой, но стоить она стала как чугунный мост и я в этот раз купила домашнюю лапшу 400 грамм за 100 рублей.

Бульон куриный у меня был, я варила желтую курицу, публикация оиней будет позже.

Для супа нам понадобится паста для том кха и кокосовое молоко.

Пасту мы привозили из Тайланда, а сейчас она продается на озоне.

Там разные пасты для том кха продаются, думаю не хуже.

Я другие не пробовала, т.к у меня этой пасты запас такой, что я могу тайский ресторан открыть).

Паста пряная, острая, душистая.

Это протертые специи, там корень имбиря, галангал, лемонграс, перец и еще что-то.

Мы с дочкой хватанули вирус, нездоровилось, был бульон и я сварила этот супчик.

Вообразите! Пряный! Острый!

Имбирь, галангал и лемограсс - это антисептики, разгоняют обмен веществ, тонизируют, убирают симптомы вегето-сосудистой дистонии и ... все такое...все такое...

Мы поели горячий пряный супчик и ... захотелось спать...

Поспали..., можно снова супчик поесть☝️.

Я быстро заварила свежий, мы поели и ... снова спать.

Проснулись уже поновее чем были утром)).

Для супа нужно кокосовое молоко.

Я покупаю AROY-D. Оно вкусное.

Итак ... варим суп.

Куриный бульон с мясом доводим до почти кипения и закладываем лапшу. Я режу ее полосками 6-8 см, длинную не люблю.

Варим до полуготовности.

Добавляем кокосовое молоко из расчета 1/3, 1 доля молока.

Доводим до кипения.

НЕ КИПЯТИМ! Бульон потеряет шелковистость.

В готовый суп добавляем помидорки🍅, порезанные кусочками и без семечек.

Да. Да. Именно помидорки!

Без них не вкусно!

Добавляем нашинкованный зеленый лук.

Наслаждаемся!

Если устали, если плохое настроение, если болит голова, если атакует вирус, если апатия и хандра, если....

Я БЛАГОДАРНА ВАМ за 👍 и подписку!

Супы

578,6 тыс интересуются