Рыбные котлеты

Ингредиенты

1. Белая рыба (треска, минтай и так далее) 500-800 гр
2. Лук репчатый 1-2 луковицы
3. Сало свиное соленой до 100 гр
4. Масло сливочное или топленое до 100 гр
5. Яйцо
6. Мука кукурузная
7. Приправа для приготовления рыбных блюд (по весу)
8. Панировка или мука

Рецепт приготовления

1. Рыбу, лук, сало прокручиваешь на мясорубке или блендром и мешаешь до однородной массы
2. Добавляешь яйцо, перемешиваешь
3. Добавляешь 2-3 ложки муки с верхом и перемешиваешь до состояния, чтобы котлеты не расплывались и катались в шарики не теряя форму
4. Обваливаешь в панировке или муке
5. Обжариваешь на топленом масле или на смеси топленого и оливкового на среднем огне около 10 минут с каждой стороны