Идеально для быстрого приготовления, когда нет времени или духовки. Получается мягким и ароматным!
---
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Сухая смесь:
- 60 г безглютеновой муки (рисовая + кукурузная в пропорции 1:1 или готовая смесь).
- 1 ч. л. разрыхлителя (без глютена).
- ¼ ч. л. соли.
- ½ ч. л. ксантановой камеди (или 1 ч. л. молотого псиллиума для связности).
- По желанию: щепотка сахара, травы или семена (чиа, кунжут).
- Влажные ингредиенты:
- 1 яйцо (или 2 ст. л. яблочного пюре/льняного "яйца" для веганского варианта).
- 3 ст. л. молока (коровьего/растительного).
- 1 ст. л. растительного масла.
---
Инструкция:
1. Смешайте сухие ингредиенты в миске: муку, разрыхлитель, соль, ксантановую камедь.
2. Добавьте влажные компоненты: яйцо, молоко, масло. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Дайте тесту отдохнуть 2–3 минуты — это поможет муке впитать влагу.
4. Выложите тесто в силиконовую форму или кружку, подходящую для микроволновки (смазывать не нужно, если форма не прилипает).
5. Готовьте 2–3 минуты при мощности 800 Вт. Готовность проверьте зубочисткой (если сухая — готово).
6. Остудите 5 минут, аккуратно извлеките из формы и нарежьте.
---
Советы:
- Для пышности добавьте ½ ч. л. лимонного сока в тесто.
- Подавайте с маслом, авокадо или джемом.
- Храните в закрытом контейнере до 2 дней.
Приятного аппетита! 🌾✨