Экспресс-маринад для шашлыка за 20 минут: мясо нежнее сливочного масла — просто тает во рту

Не всегда выезд на природу и жарка мяса на мангале планируется заранее. Иногда решение принимается быстро. В таком случае времени на долгий маринад не хватает, необходимо воспользоваться экспресс-рецептом.

Ингредиенты:

• Мясо - 1 кг;
• соль — 3 ст. л.;
• лук - 1 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• лавровый лист - 2-3 шт.;
• кинза или базилик - 1 пучок;
• черный молотый перец — 1 ч. л.;
• теплая вода - 2 стакана.

Способ приготовления

Нарежьте мясо на кусочки. В воде, температура которой достигает 35-40 градусов, смешайте соль, перец, лавровый лист. Отдельно нарежьте лук и измельчите зелень - разомните все руками, чтобы появился сок. Смешайте лук с зеленью и мясо и залейте водой.

Оставьте мясо в маринаде на 20 минут, после чего можно приступать к нанизыванию кусочков на шампуры.