Эти чечевичные котлеты получаются сытные, нежные, мягкие, яркие и
аппетитные. Такие котлеты вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Для приготовления котлет можно использовать куриное яйцо, но если
вы хотите сделать постный вариант, то заменяем яйцо на пару
столовых ложек кукурузного крахмала. Котлеты можно подать к обеду или ужину, взять на пикник или на перекус. Если вы любите другие пряности, то добавьте их в фарш. Количество зелени можно увеличить, можно добавить и другую ароматную зелень.
Ингредиенты:
Чечевица - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Орехи грецкие - 0.5 стакана
Кинза - 20 г.
Зира - 2 щепотки
Соль - 0.3 ч.л.
Масло растительное для жарки
Чечевицу промоем, зальем водой и сварим крупу до мягкости. На это уйдет 20 минут.
Грецкие орехи перекрутим через мясорубку.
Кинзу нарежем мелко.
Лук мелко нарежем, морковь натрем через крупную треку и обжарим овощи до мягкости на небольшом количестве растительного масла.
Выложим жареные овощи в чашку с орехами.
Вареную чечевицу остудим до теплого состояния и затем выложим чечевицу в чашку.
Вбиваем в чашку яйцо.
Добавим в фарш зиру и соль. Хорошо перемешиваем фарш.
Формируем котлеты и готовим их на сковороде с разогретым маслом. Обжариваем котлеты до румяности с двух сторон.
Всем вкусной жизни!