Продолжаю разбирать новые и интересные релизы виски с дистиллерии Bowmore. И сейчас я добрался для второго для меня выпуска из линейки Аппеласьоны. Коротко напомню, что ближе к концу 2024 года Bowmore запустила новую серию для рынка розничной торговли, посвященную путешествиям, Appellations, с четырьмя бутылками, призванными продемонстрировать синергию между дистиллятом и различными винодельческими регионами, синергию, которую отрасль уже давно определила как движущую силу продаж на своих целевых рынках. В эту серию входят 14YO Bordeaux Сask Finish, 16 YO Ruby Port Cask Finish, 19YO Pinot Noir Cask Finish, 22YO Sauternes Cask Finish. Ранее я уже на своём канале разбирал 16 YO Ruby Port Cask Finish, а теперь добрался до самого младшего – 14YO Bordeaux Сask Finish.
Винные финиши в последние время стали очень популярны. Их применяют все кому не лень. Однако бочки из-под вина часто бывают капризными для выдержки виски, не у всех получается хорошо, особенно с дымными виски с острова Айла. Поэтому мне самому интересно подробно разобрать этот релиз и понять, получилось ли в этот раз сделать интересный дымный виски финишированный в винных бочках. А для этого надо налить в бокал и попробовать.
Bowmore 14YO Bordeaux Cask Finish, 43%abv
Здесь виски выдерживался в американских бочках из-под бурбона минимум 12 лет, а затем прошёл довыдержку в барриках (французском эквиваленте 225-литровой бочки) из-под вин Бордо. Эти бочки меньше обычных 500-литровых бочек для хереса, что способствует лучшему взаимодействию вина с древесиной.
Цвет янтарный.
Нос сразу встречает деликатным техническим торфом характерным для этой винокурни, который можно разбить на составляющие, как свежий типографский шрифт, картон, жаренное на гриле мясо, а за ним открываются ваниль, морская соль, красные ягоды, травы, леденцы, фрукты, слива, тоффи, немного дуба. В бокале держится долго, не упрощается и не рассыпается. В аромате нет ничего лишнего. Классический дым Bowmore хорошо сочетается с винными тонами, не забивая друг друга. Конечно никакого вау-эффекта в аромате нет. Добротный, классический Bowmore, слегка приправленный ягодными тонами. С ним приятно посидеть длительное время. Да, глубины и комплексности ему не хватает, но всё на хорошем, высоком уровне.
Вкус ровный, с нотами ягод, характерного технического торфа (описан выше), ванили, трав, морской соли, леденцов, фруктов, дуба и сливы. Во вкусе нет ничего лишнего. Здесь хороший баланс кислотности, сладости и дымности. Ничего не выпирает на первый план. Всё ровно и округло. Пьётся мягко и легко.
Послевкусие длительное, с нотками специй, ванили, технического торфа, ягод, трав, леденцов, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот нет, неприятных ощущений при глотке не вызывает.
Баланс очень хороший, всё без провалов на высоком уровне. Получился интересный дымный виски с лёгкими винными тонами. Этот релиз не похож на общую базовую линейку, при этом характер Bowmore в нём хорошо угадывается. Уж точно его можно попробовать, особенно если вы фанат этой винокурни (84). Да, ярких эмоций и вау-эффекта он не вызывает, но это очень добротный виски, с котором приятно посидеть как в компании друзей (особенно когда вы путешествуете не один), да и просто плеснуть себе драм или два вечером трудного дня.
Мне виски понравился. В нём чувствуется тот самый характер, за который я и люблю винокурню Bowmore. При этом финиш в винной бочке его не испортил. Правда особо и не впечатлял, но назвать его скучным тоже не могу. Есть в нём своя изюминка, благодаря которой хочется добавить себе в бокал ещё один драм, правда важно не увлекаться. Самое интересное, что у него точно такая же оценка, что и у старшего релиза этой серии, и выводы те же самые. Понятно, 19-ти и 22-летние виски могут быть интереснее, а могут и не быть. Но я пока не встречал виски Bowmore, который бы меня разочаровал, и Bowmore 14YO Bordeaux Cask Finish подтвердил эту тенденцию.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!