Рад всех приветствовать на канале!
Вообще я зарекался "лезть" не на свою территорию и писать что-то про Иркутск. Не от того, что он мне чужд, а от того, что там своих писателей хватает.
Как вы могли заметить мне тема пищевого производства, как родная и до сегодняшнего дня я рассказывал только о предприятиях родного Черемхово.
Сегодня мы нарушим традицию и я вам расскажу о нескольких связанных с производством одного продукта предприятиях.
Ну а ребята иркутские блогеры рассказывающие о своём городе, как о родном, не обижайтесь, ваш хлеб не отбираю, просто вы тему пищепрома особо не освещаете.
А я тут по случаю вспомнил, что я так тоже пищевик. И день работников пищевой и перерабатывающей промышленности , это и мой праздник.
И числюсь я в компании производителе. Хоть и не имею отношения к производству, а занимаюсь продажами в сегменте FMCG.
Ну вот, оправдания окончены, причастность к отрасли обозначена,имею право рассуждать на тему пищепрома,теперь давайте по делу.
Решение написать эту статью принято сразу по двум причинам. Во первых я посмотрел и почитал как проходит экскурсия в Ангарске на фабрике мороженого "Ангария".
Спасибо Анне и её каналу.
Вот статья автора, рекомендую почитать и подписаться, человек в городе новый, со свежим взглядом. Пишет интересно.
И вы знаете после прочтения этой статьи, мне как то даже обидно стало за Иркутск.
Фабрика Ангария, став монополистом на этом рынке, доносит до людей информацию так, как будто до них люди в Иркутской области мороженого в глаза не видели. А это вовсе не так. Вот об этом я и хочу вам сегодня рассказать.
Начать наверное стоит с того, что сама технология производства мороженого, не сложная. Было бы молоко и холод.
И в советское время цех по производству мороженого имелся чуть ли не при каждом молокозаводе , об этом я вам например рассказывал в статье про молокозавод в Черемхово.
Вот ссылке на статью.
Проблема данных предприятий была не в производстве мороженого или сложности технологии, нет,проблема была в его хранении и транспортировке. Так как холодильники там имелись, ну а морозильников не было.
И в таком крупном городе как Иркутск, чтобы обеспечить население любимым лакомство пошли по иному пути.
Иркутской молокозавод производством мороженого не занимался, так как в городе построили другое более подходящее для этого предприятие.
Там и появилась Иркутская фабрика мороженого.
И случилось это еще в те времена когда во всю строили Иркутскую ГЭС и все газеты гремели только об этом.
Пока все были увлечены строительство и запуском ГЭС в промышленной зоне в периметре улиц Воронежская-Ракитная-Медведева ,проще сказать в районе станции Кая ,вырос гигант -
Иркутский Хладокомбмнат
Иркутский хладокомбинат свою полувековую историю ведет с 1958 года. Он был построен и пущен в эксплуатацию как второй по величине хладокомбинат на территории от Урала до Дальнего Востока.
Так, чтобы вы представляли объемы его. То основное здание, которое на фото. Это помещения холодильников и морозильников, пять этажей вверх и два вниз.
Общий объём хранения продукции 25000 тонн. Это пять полноценных ж/д составов,длиной в 71 условный вагон,груженных углём. Или 1200 автомобильных фур груженных под завязку.
Вот на его то территории и обосновалась "Иркутская фабрика мороженого".
И обеспечивала населения города, области,соседних регионов и Монголии своей продукцией.
А вообще кстати в газете Восточно-Сибирская Правда от 1952 года есть статья об открытии первого в городе кафе-мороженого на улице Карла Маркса.
"В Иркутске на
улице Карла Маркса открыто первое
кафе-мороженое". Эти строки взяты
из "Восточки" 1952 года, случайно
оказавшейся в моих руках. Краткая
информация, впрочем, заканчивалась
словами, полными сожаления:
"Однако, как и в прошлом году,
трудно в жаркие дни купить это
прохладительное лакомство и,
особенно на окраинах города".
Вот только вопрос, кто тогда и где его производил?
Еще не так давно, в 2000 году. Об хладокомбинате писали следующее:
Предназначенное, в
первую очередь, для приема и
хранения поступающих в Приангарье
продуктов, предприятие само
является производителем лакомства,
которым вот уже более четырех
десятилетий снабжает нас фабрика
мороженого. Достоинство этого
продукта в последнее время смогли
оценить не только иркутяне.
Но и для них приятным
сюрпризом стала недавно прошедшая
в Сибэкспоцентре
продовольственная ярмарка, на
которой коллектив хладокомбината
выставил более пятидесяти
наименований мороженого в
разнообразных привлекательных
упаковках, на любой вкус. По лицам
"дегустаторов из толпы" (а
среди них можно было узнать и
прибывших издалека конкурентов) не
трудно было догадаться, что
иркутские кудесники снежного
королевства "обречены"
получить награды. На этот раз ими
стали дипломы за высокое качество и
дизайн.
Еще несколько лет
назад о подобном результате можно
было только мечтать.
Как и все предприятия увидевшие развал одной страны и формирование другой Иркутскую фабрику мороженого ,как часть Иркутского хладокомбината лихорадило.
К концу
восьмидесятых Иркутский
хладокомбинат, десятилетия
работавший в режиме плановой
экономики, начал делать первые
пробуксовки. Недоставало средств,
скупо отпускаемых центром, чтобы
содержать послевоенное
оборудование в надлежащем
состоянии. В постперестроечный
период иссяк и этот источник.
Иркутский хладокомбинат в 1994 году
стал на мертвый якорь с долгом чуть
менее двух миллиардов рублей. Его
гигантские кладовые, емкостью в 25
тысячи тонн, вынуждены были
пустовать. Главный поставщик —
отечественный товаропроизводитель
— переживал не лучшие времена и
только эпизодически напоминал о
себе. Продукция же "из-за
бугра" поступала на прилавки
прямо с колес, минуя хранилища
предприятия. Из-за безденежья
фабрика мороженого могла
остановиться совсем.
Спасло ситуацию назначение нового руководителя.
Пришел на хладокомбинат Виктор
Дмитриевич Шелепинь.
Сибирский
характер, унаследованный от
родителей, пригодился ему на новом
месте. Как, впрочем, и умение
просчитывать значительно дальше,
чем на два хода вперед. Задача,
которую он поставил перед
коллективом, была проста и понятна.
Работать и, наращивая производство,
зарабатывать деньги. Не на
выживание — на развитие. Не только
сохранить все рабочие места,
увеличивать их численность. Рядом с
предприятием — школы, жилые дома, в
них подрастают ребята, которые
должны прийти к нам, чтобы не
пополнять число безработных. Не
латать застарелое оборудование, а
обновлять его на самое современное.
Обновлять, не останавливая ни одной
линии. Максимально загрузить
емкости, работая напрямую, без
посредников, с
товаропроизводителем, чтобы
иркутяне имели возможность
покупать продукты по более низким
ценам…
Прежде всего стояла задача изыскивать внутренние резервы предприятия не привлекая заëмных средств.
Если
продолжить разговор о
"внутренних резервах", они
имелись и на фабрике мороженого. Семь
линий, которые находятся сегодня в
действии, способны ежемесячно
выпускать тысячу тонн всевозможных
наименований мороженого. К
сожалению, покупательская
способность людей сегодня
невысока, и фабрика выпускает свой
вкусный и полезный продукт
количеством вдвое меньше. В
торговую сеть предприятие
"передает" мороженое по низким
ценам (порция сливочного
"Нежность", например, идет за
рубль сорок копеек), а продается уже
по два пятьдесят — три рубля.
Солидная добавка от налогов в
городскую казну.
!!! Помните да, мы здесь говорим про 2000 год, так что цены указаны на тот момент.
Посетив предприятие в те годы, можно было увидеть следующую картину:
На одном из
конвейеров — "Красавица
Ангара", на втором —
"Байкал". Крупная партия будет
отправлена в Красноярск, вторая — в
Улан-Удэ, еще одна порадует
читинцев. Переходим в следующий
цех, где монтируется еще одна линия.
Когда она вступит в строй, на
прилавках появится еще одно
мороженое — "Вафельный
стаканчик", который придет к
покупателю, одетым в такой же
"костюмчик", в какой
упаковывается сегодня эскимо.
Здание цеха не отремонтировано,
построено совсем недавно. Новому
оборудованию — новое помещение.
В 2000 году фабрика имела свою сеть сбыта готовой продукции и директора, который верил в предприятие и развивал его.
— У нас есть
свой мелкооптовый магазин,
работают 22 торговые точки. Недавно
открыли еще один магазин, намерены
сделать его круглосуточным, чтобы
неожиданный гость не мог застать
хозяев врасплох. В районе рынка на
днях открываем кафе-мороженое,
которое ориентировано будет на
детей.
Но проходит 8 лет. Случается всем известный банковский кризис и следующую статью мы уже читаем в газете "СМ-Номер один" от 2008 года.
Заголовок такой- "В Иркутске больше не делают мороженое".
Фабрика мороженого Иркутского хладокомбината приказала долго жить. 50 лет предприятие выпускало холодное снежно-молочное лакомство, радуя и маленьких, и взрослых жителей Приангарья. А теперь иркутский пломбир в вафельных стаканчиках останется лишь в воспоминаниях.
На фабрике и на головном предприятии — хладокомбинате — ситуацию не комментируют.
Еще недавно в Приангарье существовала Иркутская ассоциация мороженщиков, в которую входили Иркутский хладокомбинат и фабрика «Ангария». Теперь о какой-либо ассоциации говорить не приходится — «Ангария» осталась одна, причем одна от Красноярска до Хабаровска.
Юрий Федонов, генеральный директор ООО «Фабрика мороженого «Ангария», рассказал о трудностях, которые испытывают российские предприятия пищевой промышленности, в частности фабрики по производству холодного лакомства.
Самая главная проблема, которая, по мнению Юрия Федонова, не дает развиваться всей пищевой промышленности страны, заключается в том, что российские банки предоставляют кредиты только на короткие сроки.
Поэтому-то наша промышленность и находится в кризисе.
Все предприятия не закроются, но Россия потеряет свою собственность, нашего здесь ничего не останется, потому что заводы и фабрики скупают крупные зарубежные корпорации. Основной игрок на рынке российского мороженого «Инмарко» уже продан англо-голландскому концерну «Юнилевер» (Sunsilk, Timotei, Dove, Rexona, Axe, Domestos, Knorr, Rama, Calve, Lipton, Brooke Bond — вот лишь некоторые из широко известных брендов, находящихся в портфеле Unilever). Сейчас практически все наши хладокомбинаты заканчивают свою деятельность, и это очень печально.
Ох как же этот уважаемый человек был прав, через 10 лет в стране скупили практически всë и у большинства предприятий владельцы оказались за границей.
Но самое любопытное, как к этой проблеме относятся наши чиновники управляющие областью в тот момент, вот прочитайте комментарии этих горе специалистов. Типичное мышление чиновников того времени.
Начальник управления торговли и координации деятельности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности администрации Иркутска Николай Блинков смотрит на сложившуюся ситуацию несколько иначе.
— Что сенсацию из пальца высасывать? Мороженого полно, — полагает Николай Николаевич. — Идет скупка и перепродажа компаний — это естественный процесс. Ну, закрылся завод карданных валов... А кому сейчас нужны карданные валы? А «Москвич», а ВАЗ — кому все это надо? В Иркутске больше нет чаеразвесочной фабрики, но чая же от этого меньше не стало. Закрылась Иркутская конфетная фабрика, но недостатка в конфетах мы вроде не ощущаем. Вот так и с мороженым. Вы какое любите? Пломбир? Его много есть вредно.
Тем не менее, помимо того что российская продукция является натуральной и полезной для здоровья, в отличие от ее зарубежных аналогов, она еще играет важную роль в социально-экономическом развитии регионов и страны в целом. Показатели социально-экономического развития напрямую зависят от валового внутреннего продукта, и закрытие даже одного предприятия в Приангарье тут же отражается на ВРП Иркутской области.
Однако Кирилл Федотов, руководитель службы потребительского рынка и лицензирования Иркутской области, тоже считает, что поддерживать неэффективных производителей бессмысленно, и приводит в качестве примера тот же «Москвич», где убытки гасились за счет субсидий.
По мнению Кирилла Владимировича, нужно развивать конкуренцию, привлекать на рынок наибольшее количество участников. В настоящее время по поручению правительства администрация Иркутской области разрабатывает программу развития конкуренции на продовольственных рынках.
Вот так при совпадении нескольких факторов, таких как череда кризисов, высокая долговая нагрузка и попустительство местных властей 2 декабря 2008 года Иркутская фабрика мороженого, была ликвидирована.
Трëхэтажное здание стали сдавать арендаторам под склады.
И я бы не наверное об этом и не знал и мне бы не было интересно, но всë это и моя личная история.
Так уж случилось что через год или два после закрытия фабрики, это помещение сняла наша компания под склад.
И я никак не мог понять, зачем нужен на территории возле нашего склада газгольдер, который вы видите на фото в правом нижнем углу.
Ну и как то спросил у местных, а зачем говорю здесь газ у вас?
Они и рассказали, что это ещё от фабрики осталось, они на газу стаканчики вафельные выпекали, а ваш склад это как раз этот цех где их пекли, вон же говорит над дверьми вывеска.
Я поднял голову и правда, на ржавой железяке ещё можно было прочитать "Фабрика мороженого".
Тем всё конечно в формате складов достаточно быстро обветшало.
За несколько лет проведённых на этом предприятии, мы там конечно всё облазили и изучили, советское наследие это всегда интересно.
Нас там даже однажды аммиаком успели чуть чуть травануть, так как у нас как раз напротив склада была аммиачная установка.
Про фабрику Ангария рассказывать не буду, предприятие активно работает, развивается, принимает гостей, имеет все соцсети, поэтому кому интересно , о них можете всё изучить самостоятельно.
Но вот ещё один интересный факт, монополии Ангарии несколько лет назад пришёл конец.
СХАО Белореченское на своём Усольском молокозаводе построило фабрику мороженого и выпускает продукцию под брендом " Cool Took"
Эту продукцию вы можете приобрести в магазинах крупных торговых сетей и в фирменных магазинах "Белореченское".
Мое личное мнение, это абсолютно китайский проект, рассчитанный на экспорт продукции в Китай и заработки в валюте. Так же как и большая часть яйца выезжает из страны, а нам Белоречка потом повышение цен на него объясняют дорогими кормами.
Вот такой информацией хотел с вами поделиться, думаю может узнаете что то новое и интересное.
Если тема вам интересна, поговорим и о других предприятиях, о которых многие люди подзабыли, а может и не знали.
Всем спасибо кто дочитал!
Читайте, комментируйте,подписывайтесь на канал и на Телеграм, вот ссылка: