Ингредиенты:
- 1 большая тыква (около 1,5 кг)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Для соуса из мацони:
- 300 г мацони (или другого кисломолочного продукта)
- 50 г грецких орехов (или других орехов по вкусу)
- Сок половины лимона
- Щепотка молотого кориандра
- Щепотка соли
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Разрежьте тыкву на две части, удалите семена и нарежьте на кусочки толщиной около 1 см.
3. Выложите тыкву в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Запекайте тыкву в духовке в течение 30-40 минут, пока она не станет мягкой и золотистой.
5. Для приготовления соуса из мацони, смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
6. Готовую тыкву выложите на тарелку, добавьте соус из мацони и украсьте свежей зеленью (по желанию).
Приятного аппетита!