Вчера очень захотелось чего нибудь к чаю испечь. Стала перечитывать свои рецепты, которые хранятся в разных источниках - от телефонного блокнота, до его бумажных собратьев. И нашла проверенный рецепт пирога.
У меня он записан как "Вишня в шоколаде "
В наличии были все ингредиенты. Здесь очень легко запомнить : по 12 ст.л. сахара, муки, молока, растительного масла, три яйца, 3 ст.л. какао порошка, пакетик ванилина, пакетик разрыхлителя, щепотка соли и, собственно , вишня( которую легко можно заменить на любые ягоды и фрукты )
Готовится пирог просто - в одной миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и ванилин.
В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар и хорошо взбиваем миксером.
Затем поочередно вливаем молоко и масло. Взбиваем.
Дальше всыпать сухую смесь. И тоже хорошо взбить. Муку добавляем постепенно, небольшими порциями. Я забыла про какао- его нужно смешать с мукой, я добавила позже ( это никак не повлияло на вкус пирога)
Тесто должно быть жидким, текучим.
Даю тесту немного отдохнуть, а сама занялась вишней.
У меня покупная, мороженая. Когда открыла пакет, то внутри помимо цельных ягод( без косточек) обнаружила много льдинок, поэтому ягоды промыла водой, чтобы убрать лёд. Хорошо обсушила и присыпала крахмалом.
Кстати , вишня сладкая ! Такая вкусная, хотелось ее съесть просто так) но я добавила в тесто.
Форму смазала маслом и вылила в нее тесто. Разравняла, постукивая донышком по столу. И поставила в разогретую духовку.
Пирог печь при 180* около 45-50 минут. Проверяю при помощи шпажки- должна быть сухой.
Пирог вынуть из духовки, остудить и можно присыпать сахарной пудрой , но мне было лениво.
Пирог очень вкусный, пышный, ароматный, воздушный. Много вишни( она, не смотря на крахмал, всё равно опустилась на дно). С чаем супер!