Рыба в кляре на сковороде – это простое, быстрое и очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина! Благодаря кляру рыба получается сочной внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи. А добавление специй придает кляру особый аромат и пикантность. Этот рецепт легко приготовить даже начинающим кулинарам. Начнем с подготовки рыбы. Филе рыбное (300 г, хек) разморозьте, если оно было заморожено.
Нарежьте филе на небольшие кусочки. В миске приготовьте кляр. Разбейте куриное яйцо (1 шт.) в миску. Добавьте сметану (25 г) к яйцу.
Добавьте паприку копченую (2 г), чеснок сушеный (2 г) и кориандр молотый (2 г) в миску к яйцу и сметане. Взбейте все ингредиенты вместе венчиком или вилкой до однородной массы.
Кляр должен быть достаточно густым, чтобы покрывать кусочки рыбы. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр, чтобы он полностью покрылся тестом.
Аккуратно выложите кусочки рыбы в кляре в разогретую сковороду. Обжаривайте рыбу с обеих сторон до золотистого цвета, примерно 3-5 минут с каждой стороны.
Рыба должна быть полностью приготовленной внутри. Готовую рыбу в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте рыбу в кляре горячей.
Рыба в кляре отлично сочетается с картофельным пюре, рисом, овощным салатом или любым другим гарниром по вашему вкусу. Можно также подавать рыбу с соусом тартар, кетчупом или майонезом. Приятного аппетита!