Сливочный суп с плавленым сыром и картофелем – это нежный, кремовый и очень вкусный суп, который идеально подойдет для обеда или ужина! Благодаря плавленому сыру суп приобретает бархатистую текстуру и насыщенный сливочный вкус, а картофель делает его более сытным и питательным. Этот суп легко приготовить, и он обязательно понравится всей вашей семье. Начнем с подготовки овощей. Картофель (200 г) очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Лук репчатый (100 г) очистите и мелко нарежьте. Морковь (110 г) очистите и нарежьте кружочками или полукружочками. В кастрюле разогрейте растительное масло (20 мл) на среднем огне.
Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте нарезанную морковь в кастрюлю к луку и обжаривайте еще 5-7 минут, до мягкости моркови. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с луком и морковью.
Залейте овощи водой (количество воды зависит от желаемой густоты супа). Доведите воду до кипения. Уменьшите огонь и варите суп до готовности картофеля, примерно 15-20 минут.
Картофель должен стать мягким. Нарежьте плавленый сыр (210 г) небольшими кубиками. Добавьте нарезанный плавленый сыр в кастрюлю с супом.
Помешивайте суп до тех пор, пока плавленый сыр полностью не растворится. Посолите суп по вкусу. Если хотите более кремовую текстуру, можно измельчить суп блендером до однородного состояния.
Но это не обязательно, можно оставить суп с кусочками овощей. Варите суп еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами. Готовый суп снимите с огня и дайте ему немного настояться перед подачей.
Подавайте сливочный суп с плавленым сыром и картофелем горячим, украсив свежей зеленью (укроп, петрушка) и добавив сухарики по желанию. Можно также добавить немного тертого сыра для украшения. Приятного аппетита!