Диетический суп из куриной грудки – это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием! Он богат белком, витаминами и клетчаткой, при этом содержит минимум калорий. Этот суп легко приготовить, он получается ароматным и насыщает надолго. Начнем с подготовки овощей и курицы. Куриную грудку (615 г) промойте и нарежьте небольшими кубиками.
Лук репчатый (150 г) очистите и мелко нарежьте. Морковь (150 г) очистите и нарежьте кружочками или полукружочками. Сельдерей корневой (200 г) очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Перец сладкий (100 г) очистите от семян и нарежьте соломкой. Цветную капусту (100 г) разберите на небольшие соцветия. В большую кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения.
Добавьте нарезанную куриную грудку в кипящую воду. Снимите пену, которая образуется на поверхности. Добавьте нарезанный лук и морковь в кастрюлю с курицей.
Варите суп на медленном огне в течение 15-20 минут. Добавьте сельдерей корневой и сладкий перец в суп. Варите еще 10 минут.
Добавьте цветную капусту в суп и варите до готовности капусты, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте свежую зелень (укроп, петрушку) по желанию.
Готовый суп снимите с огня и дайте ему немного настояться перед подачей. Подавайте диетический суп из куриной грудки горячим. Этот суп отлично сочетается с цельнозерновым хлебом или сухариками. Приятного аппетита!