В Филипповском переулке сегодня начинает работу Sugar Bistro. Pre-opening состоялся несколькими днями раньше. А с сегодняшнего дня заведение гастроблогера, шефа и ресторатора Артема Карисалова открывается для всех.
Заведение расположилось в угловом помещении в доме 15/5. Интерьер отделали светлым деревом и акцентировали панорамными окнами. Кухню в ресторане решили сделать открытой.
Артем рассказал, как разрабатывал концепцию заведения и меню, в интервью изданию «Москвичка»: «Я говорю: “Хочу бомбовый бургер. Либо так же, либо лучше”, — и кидаю около двух десятков разных позиций — картинки с блюдом в разрезе, видео от знаменитых шефов, блогеров-миллионников и даже просто подписчиков, которые готовят бургеры. Затем пробую, что получилось, и говорю: “Говно! Все переделываем, пока не добьемся вкуса!”».
В меню Sugar Bistro (как и в меню еще примерно 80% заведений Москвы) обнаружены осьминог, тартар, паста с трюфелем и бургер, а также зеленый салат. Среди десертов, судя по фото в телеграм-блоге проекта, присутствует также хорошо знакомая москвичам панна-котта. По всей видимости, предсказуемое меню призвано несколько уравновесить яркость характера основателя заведения.
Фото: @SugarBistroMoscow