Всем привет от меня, КОньячного Маньяка и наших друзей!
С большим удовольствием и интересом открываю сегодня давний презент Бориса из Питера: красивенькую истинно итальянскую из мутного стекла с вылитым спереди голубем и годом основания бутылочку с граппой.
Компания Люксардо имеет очень интересную историю. Она
была основана в портовом городке Зара на побережье Далмации в 1821 году.
До 1797 года город входил в состав Венецианской республики, а затем
стал столицей королевства Далмации, в соответствии с австрийским
суверенитетом. В 1817 году в консульство Королевства Сардинии в Зара был отправлен гражданин Генуи Джироламо Люксарди. Его жена увлекалась
домашним производством ликеров. Она очень заинтересовалась
совершенствованием "наливки Мараскина", ликера, который производился в
Далмации со времен Средневековья и часто делался в монастырях. В
результате, она произвела ликер такого высокого качества, что он
пришелся по нраву не только семье и друзьям, но серьезным ценителям.
Тогда в 1821 году Джироламо основал винокуренный завод для производства
Maraschino. После 8 лет исследований и совершенствования продукта завод
получил эксклюзивную "привилегию" от императора Австрии, это "на высоком уровне" подтвердило качество ликера, и сегодня фирма продолжает с гордостью нести титул "Privilegiata Fabbrica Maraschino Excelsior".
В 1913 году представитель третьего поколения семьи — Микеланджело
Люксардо построил современный винокуренный завод, один из крупнейших во всей Австро-Венгерской империи. До сих пор в Зара сохранилось это
внушительное здание. В конце Первой мировой войны Зара была включена в
состав Королевства Италии, а компания Luxardo стала самым важным ликероводочным заводом в стране. Во время Второй мировой
войны после бомбардировок завод был почти полностью разрушен, как и
город. В конце 1944 года немецкие войска ушли из Далмации, но
последовала оккупация режима Тито. Подавляющее большинство из
оставшегося в живых населения Италии ушло в изгнание в другие страны, но многие погибли: среди них — четвертое поколение семьи Люксарди. После более чем вековой деятельности, фирме Luxardo было суждено исчезнуть. Единственным выжившим из братьев Люксарди был Джорджио. У него хватило мужества и дальновидности, чтобы восстановить завод в регионе Венето, в городе Торрелья (Падуя). Так была открыта новая глава в продолжающейся истории семьи.
Сегодня шестое поколение семьи продолжает производство известного во
всем мире Maraschino, а также полной линейки классических итальянских
ликеров (Самбука, Амаретто, Граппа, Лимончелло, "Passione Nera",
травяные ликеры) и граппы. Вторая производственная линия включает в себя изысканные концентраты с ликером для пекарей и производителей
мороженого, фруктовые сиропы, варенье из вишни Marasca. Luxardo является компанией номер один по продажам белой и черной Самбуки, которую ценят и любят бармены всех стран.
Вух, какая история! Наверняка нечто офигенное! Граппа "Euganea" изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло с холмов Эуганеа в соответствии с традициями региона Венето. Выжимки винограда вместе со стеблями слегка прессуют, ненадолго оставляют в прохладном месте для ферментации и быстро перегоняют, чтобы избежать окисления и сохранить свежесть вкуса. Для дистилляции на винодельне до сих пор используется медный котел старинной конструкции. Розлив 09.2021г.
Аромат сразу обрушивает мои ожидания о "чём то грандиозном". Издали он идёт классно! А вот вблизи прост, стандартен как две копейки и... слаб! Сходу вызывая подозрения о том, что граппа то наверное издохла за 4 года... Ну не может быть у такой вещи за такие бабки такого дохлого аромата! Тонкий, разреженный какой то, без малейших признаков спирта, очень свежий, пахнущий больше всего свежими виноградными веточками и листиками, затем косточками и шкурками и..всё. Приятно, "граппово", но очень слабо. Более того, аромат к концу вдоха попросту разряжается. А вот взбалтывание бокала кардинально меняет картину! Аромат кратно богатеет, вкуснеет, ярчает, добавляются ноты свежих фруктов (груша, виноград, инжир), цитрусовых, пряностей, и белых цветов. Подозрения мои только крепнут. Именно так должен был благоухать первоначальный аромат: истинно по-итальянски вкусно! Буду ждать! Спустя приличное время аромат почти подтянулся на приличествующие своему имени и происхождению параметры. Хотя и остался таким же слабым и тонким, но как минимум в развитие стал уверенно уходить в белые цветы-медоносы, а не попусту разреживаться до запаха воды. Аромат всё таки цепляющий, нетривиальный, больше всё таки винный, но его слабость не даёт ему никаких шансов быть признанным рядовым потребителем. А уж товарка Нарделли глушит его не напрягаясь даже из бутылки, про бокал можно и не упоминать...
Вкус, надо отдать марке должное, не постеснялся полностью поддержать вроде бы оконфузившийся аромат. Такой же спокойный, ровный, но и густой, вяжущий, вроде бы также сразу проигрывающий искромётной Нарделли, но умудряющийся всё таки, как и аромат, цеплять теми же качествами и вкусами. Во первых сразу отмечается выдающийся баланс. Вкус граппы, как я и подметил сразу, типичен, но очень целен и при этом же достаточно богат и интересен. Гармоничность-определение этого вкуса. В букет равномерно и тонко вписаны все присутствующие компоненты: виноградные выжимки, травы, пряности, цветы, но при этом они все отлично чувствуются, никак не выделяясь из общего фона. Всё это приводит к тому, что в целом вновь не вызывающая никаких восторгов граппа крайне приятно и в большом количестве пьётся, неплохо задерживая на себе внимание в процессе, и, поддерживая фирменное реноме грапп, по-прежнему ни на дюйм не заходя в застольные напитки. Вкус напитка отлично поддерживается и послевкусием со всеми те ми же тонами. Больше про него, в принципе, сказать и нечего.
Резюме. По-хорошему, можно честно сказать: граппа - и граппа. Ничего выдающегося в ней точно нет. Хорошая выверенность вкуса, гармоничность и приличная питкость. Было бы удивительно, если бы у двухвекового итальянского продукта всего этого б не было! Мне граппа понравилась прежде всего тем, что я её грамм 200 выдул, и не мог остановиться. Питкая! Но не постесняюсь отметить и огромный минус напитка: он совершенно точно сделан для ценителей! А много их среди наших русских мужиков? У этого напитка не только все шансы быть не принятыми не понятым, но и более того, о ужас, быть вылитым в раковину! Ибо застольность- никакая, хотя это общая беда всех грапп, аромат- полумёртвый (возможно выдохся), вкус- очень тонкий для понимания и потребления, раскусить его можно только с энной рюмки и Бахус упаси хоть что то в рот, даже один орешек! Зато питкость невероятная! Хотя это также дискуссионная величина... По итогу: граппа понравилась именно ИМХО конкретно мне. Ничего выдающегося или зашибительского она не показала. Это типичная итальянская граппа на ЛЮБИТЕЛЯ. Итало-испанской Нарделли она проигрывает в одни ворота по вкусоароматике. И, минимум вдвое, в цене. Таким образом этот напиток я могу рекомендовать ТОЛЬКО любителям. По факту есть в свободном и широком доступе уйма продукции этой марки, наверняка заслуживающая более пристального внимания. Граппа оставила довольно приятное впечатление, и не более. Но очень неплоха как апперетив!
Надоела водка, или не хотите пить шмурдяки: ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!