Международный день супа (International Soup Dаy) отмечается сегодня, 5 апреля.
Историки считают, что супы были известны в 1-ом веке до нашей эры. Сейчас рецептов различных супов великое множество, а практически каждая национальная кухня имеет свой традиционный рецепт супа.
В русский язык слово "суп" как обобщающее понятие для первых блюд вошло довольно поздно. Слово "суп" означает жидкое блюдо с мясом,
рыбой, грибами, овощами и крупами. Русские супы условно можно разделить на семь групп: холодные супы, лёгкие супы, супы-лапша, щи, рассольники и солянки, уха и калья, супы на крупяной и крупяно-овощной основе. Все эти виды супов я постаралась включить в сегодняшний тест.
"Ужинали в кухне, вместе со всеми рабочими, и пища была обильна: сначала
подавали окрошку из мяса, яиц, огурцов и луку с квасом, забелённую
сметаной; два горячих — лапшу да щи с мясом или похлёбку с бараниной и борщ; потом ели гречушную или просяную кашу, жирно политую коровьим маслом, а заедали всё это иногда простоквашей, иногда сычёными
киселями". М. Горький, "Жизнь Матвея Кожемякина"
Сегодня в тесте вам предлагается описание двенадцати супов русской кухни и их фотографии. Вам нужно только отгадать их название. Всё очень просто!
Удачного прохождения теста!
Больше кулинарных тестов вы можете найти в подборке Кулинарные тесты.