Решение приготовить канеллони было спонтанным.
Я собиралась приготовить долму, но озон задержал доставку листьев.
Подвел меня, значит...
Я уже покупала эти листья, и они мне очень понравились.
Эксперементировать нет желания, поэтому долму я отложила.
Свинина для долмы не подходит, а чистую говядину в фарше я не люблю, поэтому разбавила говядину индейкой.
У меня был разморожен фарш из говядины и индейки, нужно было его, по обыкновению, как-то "пристраивать".
Что-то приготовить, раз долма "сорвалась".
Я очень давно хочу домашние пельмени, но все никак.
Никак...
А тут в ашане я увидела готовое тесто для пельменей, ну и все сошлось.
А рядом лежало тесто для лазаньи и бешбармака за 79 рублей и я зачем-то купила и его.
Получились канеллони).
Так бывает...
Куплю "зачем-то"..., потом новые блюда в меню появляются🤷♀️.
Докупила в ашане свиную лопатку, добавила к индейке с говядиной. Фарша получилось много, хватило на 50 пельменей, а заодно приготовились 10 котлет и канеллони с брокколи.
Почему канелонни, не лазанья?
Не знаю..
Вот такое было настроение🤷♀️.
В фарш я добавила лук, перец, соль и всё.
Пласты теста разрезала пополам и закрутила трубочки.
Дальше возник вопрос " А что дальше? Как запекать?".
В холодильнике были сливки, сыр сулугуни кубиками и ... пришла идея добавить брокколи🥦.
Благо есть озон!
Привез 400 грамм брокколи собственной торговой марки за 189 рублей.
Продукт отличный!
Чистая красивая упругая капуста.
Я бланшировала ее пару минут в соленой воде и начала "собирать" запеканку.
В сливки добавила немного молока, у меня были 33%, нужно разбавить.
Посолила, поперчила, добавила тимьян. Вылила немного соуса на дно формы.
Выложила рядок канеллони, разложила соцветия брокколи, посыпала сыром и залила сливками.
Выложила второй ряд трубочек.
И повторила гастрономическую инсталяцию🎨.
Красиво?
Не правда ли?
Красивоооо!🎨
Вот меня художественной кондитеркой не соблазнишь.
Для меня украшение тортов и прочих сладостей - это прям "застрелиться". У меня подруга есть, вот она мастер в кондитерке🎂, а я любитель.
Мне интереснее гастрономические художества с едой обычной.
Я очень придирчива к свои фото, чтобы цветосочетание было..., тарелочка подходила...
И все такое☝️.
Так как заливала я канеллони сливками с молоком, а фарш у нас сырой, и в брокколи сохранилась жидкость...
Нельзя было допускать КИПЕНИЯ запеканки‼️‼️
Соус мог "отсечься" и это было бы некрасиво.
Поэтому запеканку я поставила в духовку на 140 градусов и томила 40 минут, пока не запеклась корочка.
Если есть готовый фарш и готовое тесто, то все остальные действия - это быстро.
А результат соблазнительный!
Вкусно. Красиво. Сытно.
Можно подать на стол на званом обеде.
PS. Перечитала сейчас...
Да ужжж...
Странная у меня подача рецепта...
Просто рассказала про идею приготовления блюда без вот этих вот: "Делай раз, делай два...".
Вот если честно, я очень не люблю учить. Я, априори, уверена что готовить умеют ВСЕ.
Ну а как иначе?
Это здоровье же☝️.
Поэтому мне комфортнее рассказать идею, обозначив‼️ важные моменты.
Поэтому и расписывать: "Отмерьте 125 грамм, мешайте 2 минуты..." мне лень.
И это не кондитерка!
В кондитерке я все четко указываю.
Мне интереснее делиться идеями!
Если кому-то такая подача рецепта неудобна-непонятна...
Прошу извинить!
Я по разному пишу...
Сегодня вот такое настроение💕.
Я БЛАГОДАРНА ВАМ за 👍 и подписку!