Вы когда-нибудь задумывались, что кабачки — это такие скромные герои кухни? Они не выпендриваются, как авокадо, не требуют особого внимания, как тесто для круассанов, и всегда готовы превратиться в нечто прекрасное. Например, в этот пирог!
Ингредиенты:
- 1 упаковка теста бризе (да, можно купить готовое, кулинарная гордость не пострадает)
- 3 кабачка (не слишком большие)
- 250 г тофу
- 100 мл соевых сливок (или обычных, если без экспериментов)
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. ложка нутовой муки
- Семена мака
- Оливковое масло extra virgin — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Щепотка мускатного ореха
- Горсть измельчённого миндаля (или 20 г тёртого пармезана)
Порции:
Как превратить кабачки в нечто невероятное:
1️⃣ Кабачковый разогрев
Помойте кабачки , нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, бросьте раздавленный зубчик чеснока. Когда чеснок станет золотистым, добавьте кабачки. Приправьте солью, перцем и мускатом. Пусть тушатся 10 минут, пока не станут мягкими, но не развалившимися.
2️⃣ Основа, которая всё держит
Разогрейте духовку до 180°C. Форму застелите пергаментом (если не хотите потом отдирать пирог ложкой) и выложите тесто бризе. Сделайте несколько проколов вилкой.
3️⃣ Начинка, которая объединяет
В глубокой миске взбейте тофу с соевыми сливками и ложкой оливкового масла. Должна получиться кремовая масса, похожая на что-то, что можно съесть ложкой прямо сейчас (но держитесь!). Добавьте нутовую муку и миндаль (или пармезан).
4️⃣ Сборка великого кулинарного творения
Смешайте начинку с кабачками и распределите по тесту ровным слоем. Посыпьте семенами мака.
5️⃣ Финальный аккорд — выпекание
Отправьте в духовку на 30 минут. Главное — не открывать каждые 5 минут. Дождитесь золотистой корочки.
6️⃣ Наконец-то можно есть!
Дайте пирогу чуть остыть (ну хотя бы 5 минут, чтобы не обжечься). Нарежьте, сервируйте, восхищайтесь.
Кабачки можно заменить на брокколи. Это будет всё ещё полезно, но с намёком на изысканность.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.cereal.it/ricette/secondi-piatti/torta-salata-alle-zucchine/
жизнь #здоровье #питание #красота #ЗдоровыйОбразжизни #правильное питание #здоровоепитание #красотаиздоровье #Натуральныепродукты #Зеленыепродукты #ЗаботаОПрироде #органическаяпродукция #красота #уход за кожей #натуральная #рецепты
