Опрос про Ламбруско в телерам канале вызвал много эмоций. Мы спросили людей что для них Ламбруско? Гадость или радость? Кажется гадость победила радость, но это не точно. Так как кто-то считает, что как и любое вино зависит от конкретного производителя. И есть те, которые и не знают, что это за зверь такой. Рассказываем что это за вино и с чем его пить.
Представьте: вы сидите в уютном итальянском траттории, перед вами тарелка с пармской ветчиной, а в бокале плещется что-то розово-фиолетовое, игристое и подозрительно похожее на детское «шампанское». Но не спешите морщиться — это Ламбруско, часто негативно оценённое вино Италии, которое заслуживает второго шанса и третьего бокала. Действительно так как в совей массе оно относится к не дорогим сладким и полсусладким винам сомелье и винные энтузиасты его не жалуют похвалой.
Ламбруско — это не только вино, но и семейство автохтонных итальянских сортов. «Lambrusco» означает «дикий виноград» — его лианы раньше обвивали деревья. Вино из него делали ещё этруски (III век до н.э.), а римляне усовершенствовали рецепт. Правда, тогда оно было густым, как сироп, и его разбавляли морской водой. По старым книжно-журнальным источникам в 1970-1980 его вроде бы даже поставляли в СССР. Продавали в магазинах Березка.
Главное, что надо знать про Ламбруско. Оно бывает:
Сладким как первая любовь.
Сухим как шутки сантехника.
Красным, розовым или даже белым (да, и такое бывает!).
Главный козырь — лёгкость и фруктовый вкус: вишня, малина, иногда даже намёки на фиалки. Ламбруско — это такая итальянская затягивающая попса.
В 70–80-х годах сладкое Ламбруско наводнило США — американцы сходили по нему с ума, потому оно было дёшево и напоминало газировку со вкусом вина. Его даже продавали в жестяных банках. Но потом мир узнал про просекко и пино нуар, и Ламбруско скромно удалилось в тень. У нас же это стало популярным позже, так как только в 90-е начали что-то привозить. Ксати, сейчас возвращается мода на дешевое игристое в банках.
Ко всему вышесказанному есть все таки варианты которые даже сомелье не стыдно подать.
Как выбрать и с чем пить Ламбруско, чтобы не разочароваться?
Если любите сладкое: Lambrusco Dolce — как компотик, но с градусом.
Если хотите "взрослый" вариант: Lambrusco di Sorbara DOC — сухое, с лёгкой кислинкой. Lambrusco Grasparossa — более терпкое, с танинами для тех, кто любит "с характером".
Надпись "Secco" - сухое. Надпись "Semisecco" - полусухое. Маркировка DOC значит, вино сделано по правилам, а не в гараже у дяди Луиджи.
С чем его пить кроме тоски, которую оно прогонит?
Пармская ветчина
Пицца "Пепперони". Лучшая пара со времён Бонни и Клайда.
Клубника со сливками (если взяли сладкое).
P.S. Если после третьего бокала вам захочется спеть — вино не виновато.
Подписывайтесь на наш канал, а если хотите винные обзоры, юмор и афишу наших мероприятий то подписывайтесь на наш телеграм канал.