Ингредиенты:
Гречка 150 г
Шпинат крупный 30 г
Укроп 20 г
Петрушка 20 г
Мята свежая 10 г
Зелёный лук 20 г
Зелёный замороженный горошек 150 г
Чеснок 2 зубчика
Яйца 2 шт.
Ветчина (слайсы) 4 шт.
Сливочное масло 30 г
Подсолнечное масло 30 мл
Вода горячая 300 мл
Соль
Перец
Приготовление:
1. Гречку залить кипятком, накрыть фольгой и оставить на 20 - 30 минут, пока гречка не набухнет до «аль денте». Отбросить гречку на сито и слить воду.
2. В куттер отправить порванные листики и веточки шпината, укропа, петрушки и листики мяты. Добавить небольшое количество воды и перебить до однородности.
3. Разогреть хорошенько сковороду, налить 20 мл подсолнечного масла и слегка обжарить измельчённый чеснок. Затем добавить мелко нарезанный зелёный лук и обжарить на медленном нагреве пол минуты.
4. Отправить замороженный горошек на сковороду к луку и чесноку, обжарить 1 минуту. Добавить запаренную гречку, перемешать и обжарить на среднем нагреве. Через минуту добавить зелёную смесь из зелени, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, и снять с нагрева.
5. Добавить в гречотто сливочное масло и перемешать.
6. На другую сковороду налить подсолнечное масло (10 мл) и пожарить глазунью из 2 яиц, посолить по вкусу.
7. Затем на сковороде после яиц обжарить слайсы ветчины до золотистого цвета.
Сервировка:
8. На сервировочную тарелку переложить греччото, сверху глазунью, а рядом обжаренные слайсы ветчины. Таким образом, сервировать вторую порцию.
Приятного аппетита!
Смотри новый выпуск кулинарного шоу «ПроСТО кухня» завтра в 9:00 на СТС!