Во всех рецептах картофельных крекеров сначала нужно почистить и сварить картошку, сделать пюре, остудить пюре... В общем, долго и скучно. Чтобы как-то ускорить и упростить этот процесс, додумалась использовать сухое картофельное пюре. Такие крекеры прекрасно подходят для правильного питания, а также для постного и веганского меню:
На 1 противень понадобится:
- сухое картофельное пюре 1 стакан
- мука пшеничная цельнозерновая 1 стакан
- семечки кунжута или другие (чиа, льняные, подсолнечные, тыквенные) 1/2 стакана
- вода примерно 1/2 стакана
- масло растительное 2 ст.ложки
- соль морская или простая крупная 1 ч.ложка
- разрыхлитель 1/2 ч.ложки
Готовим:
Смешиваем в миске все сухие ингредиенты: сухой картофель, муку, семечки, разрыхлитель, пол-ложки соли (ещё половиной позже присыпем крекеры):
Вливаем воду и масло:
Перемешиваем сначала лопаткой, потом руками. Вымешивать тесто не нужно, задача - слепить из него один ком. По необходимости, если тесто рассыпается, можно добавить ещё ложечку воды:
🔥Включаем духовку нагреваться до 170 градусов
Выкладываем тесто на лист пергамента по размеру противня:
Раскатываем в разных направлениях как можно тоньше:
Присыпаем оставшейся солью. Слегка вдавливаем соль в тесто, пройдясь ещё раз скалкой. Нарезаем пласт на крекеры любого размера, как вам нравится:
Переносим на противень и выпекаем в духовке при 170 градусах примерно 18 минут⏳ Время выпечки зависит от того, насколько тонко вы раскатали тесто, а также от особенностей вашей духовки. Если крайние крекеры подгорают раньше времени, можно снять их раньше, а остальные допечь:
Готовые крекеры слегка зарумянятся:
После выпечки они ещё немного мягкие, но, когда полностью остынут, станут хрустящими.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳