Пожалуй, ни у одной другой каши нет так спорной репутации, как у манной. Ещё не встречал однозначного и единогласного «за» или «против» неё. Хотя тех, кому она не нравится, однозначно больше. Точнее, не сама каша не нравится, а конкретная, та самая - с комочками из детского сада.
Я в садике был, в принципе, лоялен почти ко всем блюдам, кроме двух. Кипячёное молоко с пенкой я не мог воспринимать никак по-другому, как родственницу какой-то медузы. И даже какао, сверху которого возникала пенка, я тоже не мог пить, пока, сморщившись, не уберу её ложкой. А ведь были те, кто, наоборот, пенку любил. Таких немного, но они всё же были.
Хотя, по сути, пенка на молоке показывала, что значит продукт натуральный, не порошок какой-нибудь. Но тогда меня это мало заботило. И вот манная каша, тоже была «порождением зла». Когда она горяченькая и жидкая, когда её мама только что приготовила, ту да - ту любил.
Но садиковская, которая уже успела чуть остыть, пока сидел и ковырялся в каком-то другом блюде или просто гипнотизировал саму кашу, чтобы она исчезла. Её я есть не мог. Точнее, мог, но очень не любил, в основном из-за комочков. А когда она остывала, то вообще превращалась в один сплошной комок. Она для меня тоже была «родственницей» медузы вместе с пенкой от молока. =)
И это было главное проклятие детского сада. Помню, даже был выпуск «Ералаша», или «Городка», или в какой-то другой передаче это было, что манная каша ожила и бегала по дому за ребёнком, а может и вообще хотела захватить весь мир. =)
И есть даже ярые противники манной каши, в плане её полезности. Мол, ничего в ней полезного нет, только быстрые углеводы (манка — это перемолотые зерна пшеницы), да сахар. Не рекомендуется тем, у кого непереносимость глютена.
Но есть и защитники, говорящие о её пользе следующее:
- - Для сердца. За счёт селена и калия, входящего в состав крупы.
- - Для спортсменов. Манка занимает первое место по содержанию углеводов среди популярных круп.
- - Для пищеварения. Особый витаминно-минеральный состав манки способствует тому, что, попадая в организм, она ускоряет заживление некоторых повреждений.
- - Для почек. В составе манной каши присутствует калий, который улучшает работу почек.
- - При похудении. Диетологи позволяют включать манную кашу (лучше приготовить её на воде) в рацион людей, желающих избавиться от лишнего веса.
В 100 г манной каши (на воде) содержится:
Белки — 1,82 г. Жиры — 0,34 г. Углеводы — 10,92 г. Вода — 86,55 г. Зола — 0,38 г. Сахар — 0,76 г. Крахмал — 10,6 г. Клетчатка — 0,8 г. Холестерин — 0 мкг. Трансжиры — 0,03 г.
Калорийность — 53 кКал
Также в манной каше есть витамины (B1, B2, B3, B4, B5, B6 и B9) и минералы (кальций, калий, натрий, фосфор, магний, железо, цинк, марганец, селен, фтор).
Вычитал, что знаменитая "Гурьевская каша", которую мы сейчас знаем как манную, была изобретена в начале XIX века крепостным поваром по имени Захар Кузьмин.
Захар придумал это блюдо для своего работодателя – министра Д.А. Гурьева, который так полюбил кашу, что сделал Кузьмина своим домашним поваром. Рецепт оказался настолько успешным, что вскоре его освоили все повара московской знати. Но, правда, она была не похожа на привычную нам сейчас. В её приготовлении использовались карамелизированные орехи, добавлялся изюм, а сама каша запекалась в духовке.
Со временем рецепт упростился, и блюдо стало более доступным для широких слоёв населения. И постепенно каша стала неотъемлемым блюдом и в детских садах.
В общем, некоторые не любили садик только из-за одной лишь манной каши с комочками. Вот только из-за неё одной и не хотели туда идти. Я почти примкнул к их рядам, но всё-таки мама смогла переубедить меня, просто приготовив её вкусной. =)
Мораль сей басни такова: если не можешь победить – возглавь. Или просто приготовь вкуснее.
P.S. А сейчас я иногда даже и не против отведать манной кашки. Только никому не говорите – это моя маленькая тайна! =)
А вы как относились в садике к манной каше с комочками?
Быть Добру, Друзья!
------
ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал в Дзен
Другие статьи моего блога: