Приветствую подписчиков и гостей канала!
На моём канале я публично худею, с переменным успехом, но все же результаты есть. Покупать колбасу я перестала и сейчас я нахожусь в поиске натуральных заменителей колбасы.
Экспериментирую с рецептами и ищу, естественно, самые простые и вкусные.
Несколько раз натыкалась в интернете на рецепты прессованного мяса и вот решила приготовить. Рецепт на самом деле ОЧЕНЬ простой, активного времени минимум.
Я купила две небольших рульки по 120 р/кг., за обе зарлатила 220 рублей.
Поставила варить с солью и специями на 2,5 часа.
Когда рулька приготовилась вытащила мясо, чтобы немного остудить.
Мясо хорошо отходит от кости и от кожи.
Кожу пока отложила в сторону.
К мясу добавила давленный чеснок, специи, перемешала.
Форму выстелила полиэтиленом с запасом, в самый низ положила кожу от одной рульки, сверху мясо плотненько, последний слой кожу от второй рульки. Полиэтиленом закрыла всё мясо и сверху установила гнет (литровая прямоугольная бутылка для воды). Убрала в холодильник на ночь. Утром достала вот такую красоту. Почти килограмм прессованного мяса с известным мне составом.
В разрезе видно, что спрессовалось все отлично. Никакого желатина я не добавляла. Форму держит хорошо, нарезала легко тонкими ломтиками.
На вкус тоже достойно, конечно без промышленных добавок вкус не такой яркий, но получилось вкусно!!!
Приятного аппетита!!!! Готовьте с удовольствием!!!!