Друзья, недавно получила отзыв от Татьяны из Орла, с которой мы проработали вместе месяц. Отзыв настолько подробный и обстоятельный (за что Татьяне огромное спасибо ), что в скриншоты он не поместился.
Поэтому размещаю его здесь прямо текстом. Но зато и читать так будет удобнее. Я решила выложить его в полном объеме, потому что это живой опыт человека, поставившего цель изменения питания и твердо идущего в этом направлении. Думаю, многим будет интересно!
А мне вот очень откликнулось решение Татьяны сделать свой 2025 год годом ИЗМЕНЕНИЙ. Представляете, она каждый месяц решила посвятить наработке какого-то конкретного знания/умения/привычки, освоить за год 12 новых областей, которые себе запланировала!
И февраль она решила выделить для изменения своего питания. Она заранее записалась ко мне, и как раз с начала февраля мы и начали работать.
Что из этого вышло, она описывает максимально подробно в своем отзыве ниже:
"Екатерина, здравствуйте!
Закончился наш курс, и прошло уже 3 недели после. У меня было время для полностью самостоятельной практики в новом питании, и время поразмышлять. Поделюсь впечатлениями. Их много!
Я очень оценила новое питание. Раньше я думала, что у меня питание хорошее, нормальное. Но тогда вопрос, почему здоровье начинает сыпаться?) А теперь вижу на сравнении, что сейчас оно намного лучше, я бы даже сказала это как новое дыхание, как глоток свежей жизни.
Что произошло за месяц нашей работы:
- Кожа очистилась от воспалений. Это самое главное, чего я хотела. За то время, как я стала есть только СЕ-еду, полностью прошли высыпания на лице, новых не появилось, наблюдаю дальше.
- Ушла усталость. Чувствую себя легко. Какого-то яркого прилива энергии не произошло, зато полностью ушла ежедневная постоянная изматывающая усталость, тяжесть, когда к вечеру уже ничего не хочешь делать, и хочется пойти уже прилечь. Теперь у меня очень длинный активный день. Интересно, какие ощущения будут дальше.
- Легко просыпаюсь по утрам и хорошо засыпаю вечером. Просыпаюсь очень рано, без будильника, сама в 5-6 ч утра, полностью отдохнувшей. Иногда даже чуть раньше, в 4 ч, но это слишком рано, хотя понимаю, что уже выспалась. И ложусь, конечно, рано.
- Меня тянет на физические упражнения, хочется движения.
- Легче переносятся стрессовые ситуации, без желания хомячить.
- Подруга, с которой не виделись 2 месяца, с порога сказала, что я похудела, хотя цели такой не было.
- Такого разнообразия в питании в течение месяца у меня не было никогда. Например, из ягод - я могла купить вишню на месяц, и добавлять ее в десерты. Сейчас у меня на месяц – клубника, малина, черника, облепиха. Много новых овощей и семян. Семена я раньше могла съесть как экзотику иногда, сейчас это обычное питание.
- Количество еды снизилось. Раньше я могла съесть 2 порции, потому что мне хотелось еще. Это происходило и из-за психологического голода, в том числе. Сейчас есть удовлетворенность вкусом, видом, питательностью, и 1 порция очень хорошо насыщает. На перекусы вообще не тянет.
- Теперь у меня красивый "инстаграмный" холодильник. Открываешь - а там пучки зелени и вкрапления желтых, оранжевых, красных овощей и фруктов )).
- Поменялся план питания.
- Появились новые места для закупки продуктов.
- Появились новые способы хранения продуктов, например, новые идеи по заморозке.
- Стало пропадать меньше продуктов, потому что покупаю в других количествах и по-другому храню.
- Посуда моется мгновенно и легко.
- Узнала о новой бытовой технике, добавила в план покупок.
- Сейчас мне очень нравится новый режим дня в целом, и режим питания, я бы сказала, он для меня идеальный.
- А еще обнаружила неожиданный интересный эффект, по ощущениям как будто времени стало больше.
Записываться или не записываться?
Записываться или не записываться на курс... У меня были сомнения. Но я считаю, что если хочешь чему-то научиться, то учиться нужно у конкретного человека, и общаться с тем, у кого есть определенный опыт, образ жизни. Человек, который живет так, как тебе интересно, знает столько всего, что не поместится ни в рецепт, ни даже в целый курс. Я думала, что вот правда, есть много рецептов, и на том же Ютубе, и у Вас же в блоге, и сайтов целое море, зачем идти на курс? Но нужны не отдельные рецепты (даже хорошие), система, общая картина питания.
Ценность курса в Вашем опыте, и в индивидуальном разборе именно моей ситуации. У Вас как раз есть и система питания, и рецепты очень хорошие. Я наблюдала за тем, что происходило, когда я готовила еду из новых продуктов и по новым принципам. И теперь ясно, что если готовить просто по случайным рецептам, такого я бы не достигла за месяц. Например, просто не взяла бы рецепт, в котором мне почему-то не понравился ингридиент, и в моей жизни не появилось бы много новой вкусной питательной еды. Рецепт – это как гармоничный аккорд в музыке, добавишь или уберешь одну ноту и уже не то. Или как в живописи идеально смешанный цвет – добавишь еще что-то, и совсем другое впечатление. С рецептами так же, пока готовила по Вашим, все получалось, пыталась добавить что-то свое – по вкусу уже что-то не то. А теперь уже и у меня получается находить сочетание хороших вкусов!
Зачем мне понадобилось СЕ
Небольшая предыстория, почему я решила попробовать СЕ. Год назад появились некоторые проблемы по здоровью, и я спонтанно перешла на СЕ, просто так захотелось. Делала зерновое молочко и коктейли из лечебных трав. И за одну неделю всего лишь все начало сдвигаться в лучшую сторону. Мне понравилось. Очень. И тогда я стала читать статьи по СЕ на сайтах и смотреть видео. И нашла Ваш Youtube-канал и Телеграм.
Мне было интересно все ЗОЖ-ное с 14-15 лет, с 20 лет занималась голоданиями, с 29 на вегетарианстве, и давно знаю, что очень многое по здоровью можно поправить просто сменой питания. Только у меня не выстраивалась какая-то система.
После перехода на вегетарианское питание здоровье намного улучшилось, простуда сократилась до одного раза в 3-4 года, а не каждый сезон. И все-равно по здоровью оставались вопросы, с которыми было непонятно, что делать. Например, проблемы с кожей. Еще в сложные периоды были погружения в фастфуд и ежедневный кофе. Мне повезло, что это все не вызвало привыкания, и с кофе все-равно тянет на травяной чай. Я долго размышляла о том, что надо попробовать СЕ, но не решалась это сделать. А теперь, видимо, пришло время все же хорошо разобраться с питанием и попробовать СЕ.
Мои страхи и опасения
Их было много. Я думала, что при переходе на СЕ есть два варианта. Ты или жуешь нарезенные кусочки овощей - кусок капусты, полосочки морковки и перца, или делаешь в блендере замес питательной зеленой массы, и вот ЭТО каждый день.. и больше ничего вкусного в жизни не съешь, и готовить не надо... Душа бастовала. Самое главное представление было, что СЕ - это банка с зеленой массой, замешанной в блендере
А как же вкусняшки, а как же красивая еда, а как же что-то приготовить!? Мне надо будет съедать по килограмму морковки каждый день? Сколько понадобится денег на еду в месяц теперь? А что я вообще буду есть, кроме капусты и моркови?.. И вот я нахожу Ваш блог, человека на СЕ, а на фото - красивая человеческая еда, которая еще и вкусная, даже очень.
И я решила научиться так готовить.
Почему я выбрала Ваш курс?
Я посмотрела разные курсы, которые предлагают улучшение здоровья через питание. Ваш мне понравился красивыми фото – на них человеческого вида еда (а не зеленая масса в банке), все так красиво, и еще и вкусно. Оказывается СЕ может быть таким! И, конечно, я слушала Вас на Ютуб. Мне понравилось, что Вы рассказываете, понравились фото и рецепты в блоге, почитала отзывы людей, с кем Вы работали.
Теперь, уже спустя почти 2 месяца, я очень рада, что изучила эту систему питания с Вами. Почему именно Ваш курс меня заинтересовал, есть же много сыроедов? Это субъективно. Когда смотрю крупные каналы, по ощущениям, как будто смотрю какую-то передачу о том, что вообще можно было бы есть на СЕ. А в Вашем блоге ощущение, что это домашняя еда, которую Вы готовите каждый день для себя и семьи.
Что случилось за месяц. Некоторые открытия.
Система питания
Я получила целую систему питания, классный инструмент для жизни. Теперь всегда знаю по продуктам, что и сколько нужно купить в запас и примерный план питания на неделю. Сделала для себя много неожиданных открытий и выводов: по количеству еды на порцию, по закупке продуктов на неделю, месяц, и год (может не год, полгода - семена, водоросли). Оказывается, имеет значение, как замачивать семена, в каком порядке закладывать продукты в блендер. Соль исчезает, и появляется снова, только уже в виде растительных продуктов.
Вкусная еда
Теперь я умею готовить вкусную еду на СЕ. Да, еще не все получается хорошо, я продолжаю записывать, что готовлю и корректировать рецепты (что положить и сколько). И скоро все начнет получаться вообще отлично ).
Смузи уже на курсе получались вкусные и питательные, с салатами разбиралась дольше, и все же у меня наконец-то получаются вкуснейшие салаты!!
Видимо, надо было найти какой-то свой баланс вкусов или свой набор продуктов, или наработать какой-то опыт в СЕ.
Новые представления о еде
Оказалось, что СЕ - это не перемолотая биомасса, а настоящая еда, вкусная, и полезная, и очень питательная. У меня небольшая порция (400гр, иногда 500), и она меня полностью насыщает. При правильном подходе, когда знаешь определенные принципы и продукты, остаться голодным на СЕ невозможно - это было удивительное открытие.
Тут самое время сказать: если ты не любишь СЕ, то ты просто не умеешь это готовить!))
И на обычном питании есть ведь те, кто готовит овощи и мясо невкусно, а есть те, кто готовит очень вкусно. И в СЕ так же.
Я вот думаю, а почему все-таки меня тянуло иногда на фастфуд? А потому, что полезное было невкусно, за редкими исключениями. А если вкусно, то не очень сытно, скорее, как приятный перекус. А хотелось ярких вкусов, и ярких эмоций – пирожные с кофе, фастфуд, соленые закуски.. Теперь и ярких эмоций, и ярких необычных вкусов предостаточно.
Совершенно не тянет на перекусы, после еды долго сохраняются впечатления вкусности и сытости. Хочется много чего сделать в течение дня, а не ждать с тоской в глазах, когда же следующая еда. В одном из ежедневных отчетов я отмечала, что после хорошей СЕ-еды, которая приносит вкус и насыщение, появляется такое ощущение, которое можно назвать – радость жизни.
Смузи по Вашим рецептам это что-то необыкновенное. Одновременно и еда, и десерт. Сочетания вкусов очень интересные. Для меня было удивительно, что стаканом смузи можно наесться, и этого хватает до самого обеда.
Новый способ готовить )
Теперь у меня новый способ готовить - в сантиметрах ) Не в граммах. Я смотрю, сколько см отрезать от огурца или морковки, чтобы получилась 1 порция салата на 1 раз. Пока готовлю 1 порцию, только себе, больше никто этот образ жизни не разделяет. А, если что, можно легко увеличить количество продуктов в 2-3 раза, если кто-то захочет попробовать.
Продукты и посуда
Всегда заготовлены продукты, всегда знаю, что именно буду готовить и есть. Теперь каждый день что-то замачивается. Купила малюсенькую порционную сковороду (16 см) с высоким бортом - она же сотейник, она же кастрюля, мы же оставляем немного варенки. Она идеальна, чтобы сварить несколько цветочков брокколи или цветной капусты, или 4 ложки каши, чтобы каждый день была свежая еда. Она еще и красивая - у меня все сковороды черные, а эта бежевая, и ручка тоже ) Всегда о такой мечтала. Вот, на курсе уже начали сбываться мечты).
Домашняя кафешечка ))
Теперь у меня очень красивые завтраки по утрам. Даже если их никто не видит, и я не делаю фото, это совершенно не сложно положить сверху несколько разных ягод и листик мяты, и посыпать семенами. Это так приятно, когда готовишь вкусный напиток или кашку, наливаешь в красивый бокал, и наслаждаешься вкусом и видом еды). Вот этот бокал ребристый, который на фото, один, это не набор, когда-то купила его специально, чтобы готовить что-то вкусное, и он очень пригодился для смузи на завтрак. У Вас на фото еда выглядит так красиво, как в кафешечке. Теперь у меня дома тоже "работает кафешечка") Отправила показать несколько фото смузи, у меня спросили "ты что, по ресторанам ходишь?" )))
Выход из стрессов по-новому
За месяц, пока проходила курс, были 2 стрессовые ситуации. Я сейчас даже рада, что они произошли. Благодаря Вашим советам, получилось выйти из одной, и не зайти в режим "хомячности" во второй.
Запасы на месяц
Весь месяц записывала в экселе все, что покупаю - сколько, где, по какой цене. Было очень любопытно узнать, что маленькая я съедаю примерно 38 кг еды в месяц ). В общем, 1,5 кг еды в день * 26 дней (1 день в неделю голодание)… - это 39 кг, все сходится. Это дало мне возможность понять, сколько на месяц надо овощей, фруктов, ягод, зелени и прочего. И на март закупила ровно это количество с маленьким запасом, все с учетом хранения. А так как весь февраль я исследовала магазины – наземные и онлайн, теперь знаю где какие виды продуктов лучше покупать, еще и с системой скидок. До оптовки только еще не добралась.
Бытовая техника мечты
Голосом уже сказала, и еще раз напишу Вам благодарность за бытовой дистиллятор для воды. Это была главная мечта по бытовой технике. И Вы первый человек, у которого я увидела такой дистиллятор, оказывается, я его искала по неправильным запросам в гугле. А для себя сделала такую заметку, что если есть импульс, желание что-то спросить или сказать, надо это сделать. Если бы мы не заговорили про воду, я бы про него так и не узнала ). Теперь поставила в план покупок.
Время растягивается
Еще интересный эффект со временем. Многие люди, и я тоже раньше, говорят, что время сократилось, его стало меньше. А сейчас у меня очень длинный день, многое успеваю сделать, времени как будто больше. Возможно, эти впечатления о времени связаны с образом жизни. Сейчас мне очень нравится, как проходит день.
Новый образ жизни
На СЕ я перешла для того, чтобы поправить кое-что по здоровью, но оказалось, что это настолько хорошее для меня питание, и я приобрела столько всего, что похоже, это станет образом жизни.
Планы на год
В прошлом году, из-за некоторых проблем по здоровью, я думала о том, что многое в жизни надо поменять и улучшить, и 2025 г. решила сделать годом изменений.
Январь – новогодний, там праздники до самого 14 января. Поэтому первым месяцем изменений решила сделать февраль, а темой месяца - питание. С питания начала, как с самой понятной для меня темы среди всего прочего. Самостоятельно не получалось привести ее порядок, поэтому искала какой-нибудь обучающий курс. Питание очень сильно влияет на здоровье, и я очень рада, что выбрала Ваш курс по СЕ, потому что теперь у меня есть силы, чтобы сделать все остальное, что запланировано на год.
В остальные месяцы года будет разбор других тем – личных и профессиональных. Каждый месяц есть тема месяца, на которой делаю особенный акцент и отслеживаю результаты. В январе привела мысли в порядок, сделала в экселе таблички на 12 месяцев, чтобы записывать сделанное и отмечать прогресс и успехи. В феврале прошла курс по питанию. В марте тоже работаю с питанием и здоровьем. Год уже начался великолепно, и думаю, он пройдет очень плодотворно и интересно.
Благодарю Вас за все
Я очень рада, что выбрала именно Ваш курс с индивидуальной работой, и мне было очень приятно общаться с Вами и как с человеком, а не только с ведущим курса. В конце было даже жалко, что курс уже заканчивается.
Благодарю Вас за этот очень интересный месяц работы со мной, за общение, за знания. Это было очень познавательно, сделала для себя много открытий и в питании, и в мышлении, и в образе жизни.
Екатерина, Вам желаю всего самого прекрасного, и благодарю Вас за все, за это совместное время, новые знания, и новый образ жизни, за то, что делитесь информацией и знаниями с теми, кому они очень нужны."