Всем КУ! Сегодня у нас в гостях Уэльс. На повышенных оборотах! Penderyn, единственный в Уэльсе завод по производству виски, начал работу в 2000 году. Четыре года спустя дебютировал местный односолодовый виски, который добился беспрецедентного успеха. За прошедшие годы бренд завоевал множество международных наград как за свой вкус, так и за уникальную подачу. В 2013–2014 годах на заводе было проведено дорогостоящее расширение стоимостью 1 миллион фунтов стерлингов, в результате чего производственная мощность увеличилась с 90 000 до 300 000 тонн. литров дистиллята в год, а в 2021 году владельцы открыли новый ликеро-водочный завод в Лландидно, на севере Уэльса.
Наш образец был дистиллирован в июне 2013 года, выдерживался в бочке из-под портвейна Tawny Port №. PT266 и разлит в бутылки при бочковой крепости 60,5% vol. в июле 2019 года. Тираж составил 724 бутылки.
Итак погнали!
Нос: изначально очень резкий, грубый, с неспешным раскрытие. Как только плеснул виски в бокал, аромат изобилует нотами древесной пыли, сырого дрожжевого теста, винного уксуса, и кислых ягод, но что самое веселое, есть ощущение, будто нюхаешь газ для зажигалок, или же перманентный маркер, мы даже с другом в шутку назвали его «газовщик» ))) Так же имеет много ромовых оттенков.
Спустя буквально пять минут аромат начинает неспешно трансформироваться, бутан улетучивается и в игру вступают сухари «Посольские с изюмом», барбарис, сушеные клюква с малиной, специи для выпечки, гвоздика, жевательный мармелад в кислой обсыпке, чай улун, лемонграсс и дикий виноград сорта Изабелла.
Вкус: при первом глотке выжигает наглухо все рецепторы и впивается в язык пряно-ацетоновой нотой. Проглотить его довольно трудно, он что называется «колючий». Спустя секунд пять после глотка, начинает расходится древесными тонами, черносливом, инжиром и фруктовым повидло. Второй глоток пошел в разы нежнее и приятней, виски нереально терпкий, пряно-сладкий, с множеством сухофруктовых оттенков.
Послевкусие: сухое, продолжительное, с терпкой дубовой нотой, пряными сухофруктами и виноградной косточкой.
Вывод: двоякое сложилось у меня впечатление, дерзкая молодость ощущается во всей красе, бочковая крепость херачит из всех щелей и делает это неумело, развитие в бокале на столько медленное, что его аж упрашивать приходится, и вытягивать каждый новый оттенок в аромате как из шпиона. Но! Спустя боле чем 40 минут аромат становится вполне нежный, если сравнить с только налитым, однозначно скажешь что это разные напитки, там появляется даже клубничный джем, вкус на втором глотке тоже куда податливее, и он мне нравится, для любителей мощных бочковиков самое то. Вот опять же, опыт отличный, и спасибо за это моему другу Ване! Но рекомендовать я его не могу, и как минимум из-за цены в почти 20 тысяч, за эти деньги я возьму портовый Kavalan Solist, который просто в клочья разорвет данного персонажа.