Одна из газет сообщала новость, что в 2019 году 17-летний мальчик потерял зрение от вредного питания! Около 10 лет он ел только фастфуд. Это привело к развитию пищевой оптической невропатии — поражению волокон зрительного нерва. Анализы показали острый дефицит витаминов группы B, меди и витамина D.
Некоторые нутриенты могут защищать даже от катаракты. Питание, богатое антиоксидантами (витамины C и E, а также бета-каротином), может снизить риск развития ВМД (возрастная макулярная дегенерация). Это заболевание, которое поражает область сетчатки, вызывает потерю зрения и является популярной причиной слепоты.
Цинк может быть полезным для предотвращения ВМД. Он содержится в рыбе, морепродуктах, орехах, сырах, в злаковых. Цинк помогает при переносе витамина A из печени в сетчатку глаза, что крайне важно для поддержания нормального зрения! Ретинол (он же витамин A) постоянно поступает в сетчатку глаза для образования зрительного пигмента.
Омега-3 жирные кислоты также способствуют улучшению функций сетчатки и могут помочь при синдроме сухого глаза. Подробнее об омеге расскажем чуть позже.
Конечно, генетическая предрасположенность, возраст и образ жизни также играют значительную роль. Тем не менее, питание является доступным и мощным инструментом для защиты зрения.