Маргарин и сливочное масло могут быть взаимозаменяемы во многих рецептах выпечки, например, в печенье и пряниках. Они придают примерно одинаковую текстуру, однако учтите, что у сливочного масла более молочный вкус. Также маргарин содержит трансжиры, менее полезные, чем насыщенные жиры в сливочном масле.